】做法
1、冬瓜去皮，切小丁，置于蒸锅中，蒸约20分钟。
2、香菇提前发泡好，切小丁；猪腱子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
3、蒸好的冬瓜摆盘。
4、炒锅置火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
5、加入肉炒至变色。
6、倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
啤酒草鱼
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食材：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺;
做法：
1、鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；
2、大蒜洗净剥皮；
3、腌好的鱼块表面拍上一层面粉；
4、锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄；
5、锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可
清炒杏鲍菇
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做法1、将买来的杏鲍菇清洗干净，再用手撕成丝，将木耳泡发好再切丝。
2、将新鲜的姜切丝，干辣椒也切丝，蒜拍碎备用。
3、将青椒也切丝。
4、在锅中倒入一点油，再将姜蒜干辣椒倒入炒一下。
5、等到炒出辣椒的香味，再将蘑菇和木耳放入炒软，放入适量的盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。
6、在出锅之前放入少许的鸡精香油提味即可。
小黄瓜冷盘
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材料小黄瓜片4片、素生鱼片4片、蒟蒻条4条、小豆苗少许、纳豆1大匙、梅子4粒、玉米粒少许、新鲜莳萝末少许、奇异果泥半杯、辣根酱1小匙、无蛋美乃滋1大匙调味料盐、糖各少许
做法1.奇异果泥均分4等份，每份铺在一个小盘中。
2.小黄瓜是用刨刀刨成长片状，摊平，撒上莳萝末，中间放入素生鱼片、蒟蒻条、小豆苗、纳豆、梅子及玉米粒后捲成圆筒状，用乾净棉绳固定。
3.把做好的每份小黄瓜卷放在奇异果泥上，再把辣根酱与美乃滋、糖、盐混合拌匀后，挤入小黄瓜卷中，最后用莳萝装饰即可。
创意墨鱼丝
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做法：1.准备食材：魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用
2.将切好的黄瓜丝铺在盘里备用
3.锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用
4.将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面
5.锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用
川味口水鸡
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1.嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结。
2.将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。
3.黄瓜改刀，切成大小相等的条状，取一个盘子放在底部。（最好包上保鲜膜放入冰箱冷藏口感更佳）
4.将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。将整鸡分成两半，再剁成条状，整齐的码放在盘中。
5.将口水鸡调料均匀的撒在鸡条上面，撒上葱花香菜末和花生碎即可。
韭菜螺丝肉
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食材以及调味料的准备： 螺丝肉，韭菜，生姜，大蒜，青红长椒，生抽，料酒，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、螺丝肉加盐和碱，揉搓出沙，冲洗干净。
2、韭菜切小段，青长椒红长椒切段，生姜大蒜切碎。