（1）防止丝瓜变黑首先要将丝瓜放入醋和盐的清水中浸泡一会，这是防止丝瓜变黑的重要一步。
（2）煎蛋汤加热水或者开水，冲出蛋里的蛋白质，使汤汁更加的鲜香浓白，味道也鲜。
（3）丝瓜下锅中煮的时间不要太长，一般大火烧开，用中火煮1分钟正好，丝瓜煮断生，丝瓜也过火，失去清香的味道。
（4）不要过早地加入盐，因为在高温的作用下盐会使丝瓜大量的出汁，同时丝瓜也容易变黑。
（5）烧丝瓜汤千万不要用铁锅，铁锅会让丝瓜变黑，用砂锅或者不锈钢都可以。
以上内容是我和大家分享的“丝瓜煎蛋汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！