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排骨炖肉嫩口感佳，教你如何做！
炖肉是一种传统的中国烹饪方法，它可以让肉变得更加嫩滑，口感更加鲜美 。而排骨炖肉则是一道经典的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富 。下面，就来教大家如何做一道美味的排骨炖肉 。
材料：
1.猪肉（500克）
2.排骨（500克）
【排骨炖肉嫩口感佳，教你如何做！】3.姜片（适量）
4.葱段（适量）
5.料酒（适量）
6.盐（适量）
7.酱油（适量）
8.糖（适量）
9.清水（适量）
步骤一：准备食材
将猪肉和排骨分别剁成小块，用清水洗净后备用 。姜片和葱段也要切好备用 。
步骤二：焯水
将猪肉和排骨分别放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫 。然后将猪肉和排骨捞出，用清水冲洗干净备用 。
步骤三：炖煮
将焯过水的猪肉和排骨放入锅中，加入适量的清水，姜片，葱段，料酒，盐，酱油，糖，大火煮沸后转小火炖煮 。炖煮的时间根据个人口感而定，一般需要炖煮2-3个小时，直到肉烂糯 。
步骤四：调味
炖煮完成后，将锅中的汤汁过滤出来，放入炖盅中 。然后将炖好的排骨和猪肉放入炖盅中，再加入适量的汤汁，即可食用 。
小结：
排骨炖肉是一道十分美味的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富 。在制作过程中，我们需要注意一些细节，例如焯水和炖煮的时间等等 。只有掌握了这些技巧，才能做出一道口感嫩滑，味道鲜美的排骨炖肉 。
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