2.饭店里的芹菜好吃就是多加了一步，焯水，焯好水的芹菜更易入味，给芹菜焯水的时候加点油，可以保持芹菜的色泽。
3.蛏子肉本身是熟的，所以炒的时候注意火候和时间，以免炒老了，影响口感及味道。