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四、生鱼片咱们国人没有生吃鱼片的习惯， 都是从国外学来的，生鱼片含有寄生虫，尤其是淡水鱼，你能想象吗？在显微镜下，几乎每条鱼都有寄生虫，直看得头皮发麻，当然，深海鱼也有，想吃鱼片刺身的小伙伴，一定要去正规的场所，鱼片不是割下来就吃，而且要经常一系列的特殊处理。
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应对方法1、寄生虫也有生存环境，要么怕冷，要么怕热，正规的料理店，都会预处理鱼片，在零下20摄氏度冷冻七天，用这种方式杀灭寄生虫。2、稍微快一点的方法也有，在零下35度的环境中，冷冻15个小时，也能杀灭寄生虫。3、尽量不要生吃，熟吃的方法有很多种，可以炖、可以涮，在55摄氏度以上煮满5分钟以上，即可杀死幼虫。
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快到年底了，咱们大家要保持良好的饮食习惯，不要生吃鱼片，烹饪小龙虾、螺丝、鱼片、鸭肠类的食材时，一定要预处理，再高温烹饪，彻底杀灭寄生虫，为了家人的健康，一定要多做几步，能不生吃，尽量不要生吃，尤其是儿童。禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。