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总结：【 白菜|白菜炖豆腐，先炒白菜还是先炖豆腐？这么做才最好吃，汤都不剩】1、豆腐可以选择嫩豆腐，也可以选择老豆腐，看个人喜欢选择。老豆腐在煎的时候不轻易煎散。豆腐上带有味道的话，可以放在流水上冲洗一下。
2、煎豆腐选择平底锅最佳，铁锅煎豆腐很容易粘锅，需要热锅冷油豆腐才不轻易粘锅。
3、煎豆腐的时候，可以先放入一勺食用盐给豆腐入个底味，这样豆腐的口感更佳。
4、白菜帮子比较厚，水分也多，将白菜帮子斜刀切成片，横切面大，不仅好看，也更好入味。
白菜炖豆腐到底是先炒白菜还是煎豆腐呢？每个人的做法都是不一样的，做出来的白菜炖豆腐口感可能也略微有些不同。我个人是比较喜欢先煎豆腐再炒白菜的，这样做出来的白菜炖豆腐，豆腐十分入味，白菜鲜嫩好看，吃起来十分可口美味！如果你喜欢我这个做法，就收藏试一试吧！