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【 香甜醋|学会柠檬凤爪，解锁正宗味儿】By 榕林雨麒
用料

• 鸡爪 8个
• 柠檬 1个
• 小米椒 2个
• 洋葱 半个
• 蒜 6瓣
• 姜 1块
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 香甜醋
• 香油
• 盐
• 白砂糖

做法步骤
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1、把鸡爪清洗干净

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2、剪去指甲，切成两半

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3、凉水下锅，放入姜片，料酒

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4、水开大火煮15分钟（根据自己的口感，掌握时间的长短）

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5、把煮好的的鸡爪过凉水清洗干净，放在冰水里浸泡一会儿

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6、柠檬切除两头，其余切片，把籽去掉

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7、准备一个大碗，把柠檬片和葱头摆好

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8、再放入蒜瓣，小米椒，生抽，耗油，甜香醋，盐，白糖和少许香油拌匀

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9、把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里拌匀

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10、盖好放入冰箱冷藏4个小时以上（时间越长越入味，中间可以拿出来翻拌一下）

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11、Q弹酸爽，好吃到停不下来
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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