到了八月，仍然处于三伏天，而且是三伏天的尾声，这个时候是最潮湿，最炎热的一个多月，特别容易出现中暑，一定注意补充水分，一些鲜嫩的菜瓜正当季，比方说丝瓜和黄瓜。昨天团购很多丝瓜，丝瓜平常只会煮汤，昨天翻了一下食谱，丝瓜可以和番茄炒着吃，自己也准备尝试做一次，上桌孩子都点赞。很多人不会烹饪这道番茄炒丝瓜，到底先炒丝瓜，还是先炒番茄呢？我们详细看一看吧。三伏天，这蔬菜记得抓紧吃，鲜嫩美味，营养均衡，天天吃不腻！
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【番茄炒丝瓜的烹饪小技巧】食材选购：准备两根丝瓜，选购一个番茄（番茄就是西红柿，番茄外皮呈红色，色泽非常均匀，偏黄和偏绿都不是自然生长的西红柿，西红柿不能太硬，煮出来的汤汁茄汁少），准备5克小葱，6瓣大蒜，适量食盐，白糖一小勺，若干清水，半勺生抽，若干色拉油，胡椒粉半勺，其他调味品。
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烹饪小技巧：需要掌握好番茄和丝瓜挑选技巧，番茄需要去皮，掌握炒丝瓜和番茄的技巧，难度不高。
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步骤1：需要选购好几种新鲜蔬菜，两根丝瓜切除多余部位，丝瓜用工具去皮，丝瓜都改刀切成滚刀块。
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步骤2：一个番茄掐掉蒂，用开水壶煮一壶热水，西红柿放在容器里，用热水烫一烫，这样更容易去掉番茄外皮，给西红柿顶部开一个口子，撕掉番茄皮。步骤3：番茄切成若干小块，这样更容易炒出番茄汁，小葱切成段，蒜头也切成若干蒜片，准备好丝瓜块和番茄块，开始烹饪这道番茄炒丝瓜吧。
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步骤4：锅中放入少许食用油，油温尽量要预热，加上一些葱和蒜片，快速炒出一些香味。
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步骤5：将番茄块下锅，快速炒出番茄汁水来，放入切好的丝瓜块，让丝瓜都炒至变软，炒出来黏糊糊的。
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步骤6：锅底加上少许清水，不能够太干了，让汤汁煸炒番茄的红色，加上一些食盐和白糖调味。
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步骤7：出锅前加上少许生抽，半勺蚝油，让菜肴增强鲜味，调到中火快速煸炒，最后加上半勺胡椒粉，翻炒均匀。步骤8：撒上若干葱段点缀，装入盘中，这道鲜嫩可口，百吃不腻的番茄炒丝瓜做好了。
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番茄炒丝瓜是一款适合夏秋两季的菜肴，丝瓜富含维生素A和B族维生素，优质的植物蛋白，丰富的纤维素，番茄汁水很丰富，维生素也不低，两者脂肪含量低，搭配能够加速脂肪燃烧，加速脂肪代谢，减脂排毒，让肠道保持健康。
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丝瓜别只会煮汤喝，搭配番茄炒着吃，为身体补水嫩肤，现在吃正合适，你们学会这道番茄炒丝瓜的做法？（所有图片来自网络）