秋季是南瓜丰收的季节，这个时候的南瓜非常的香甜，而且它的营养很丰富，无论是用来煮粥或者是做成菜肴，都非常受大家的喜爱。
今天为大家分享一道用南瓜做的小点心，做法非常的简单，就算是新手也能做成功哟！
【主料】南瓜、糯米粉
【馅料】豆沙
【调料】白糖
【具体操作方法】
1.挑选一块老南瓜去皮洗净后，切成薄片放入碗中蒸熟。

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2.然后把蒸熟的南瓜倒入一个大盆中，然后趁热加入一勺白糖。

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3.然后把南瓜和白糖充分的捣成南瓜泥。

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4.接下来在南瓜中加入两大勺的糯米粉，少量多次的添加，把它和成软硬适中的面团放在一旁醒发。

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5. 然后在案子上撒上少许的面粉，把豆沙馅裹上面粉揉搓，分成大小相等的小剂子，并把它们搓成小豆沙球备用。

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【 豆沙馅|南瓜点心，学会在家简单做，外酥里糯又香甜，新手也能成功】6.接下来把醒发好的面团直接放在案子上揉搓，然后把它下成比豆沙馅大一点的剂子。

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7.然后取出一个剂子，直接按压成小圆饼，把小圆饼的中间慢慢捏出一个窝，然后拿出一个豆沙球放入到里面。
8.用虎口慢慢的收拢把豆沙球包住，然后再轻轻地搓成小圆球，把搓好的小圆球放在一个大盘中。
9.把所有的剂子都包好豆沙馅以后，表面上喷上适量的清水。

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10.然后准备一盘白芝麻，把南瓜豆沙球放入到芝麻中，均匀的裹上白芝麻，然后轻轻地揉搓，再把它们放入一个大盘中，松弛五分钟。

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11.接下来在锅中加入适量的油，油温四成热，把南瓜豆沙球放入锅中，开始炸制。

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12.在炸至南瓜豆沙球时，用筷子轻轻的搅动，当炸至定型时，用铲子轻轻的按压，这样可以使丸子的中心膨胀，更容易成熟，而且做出来的丸子皮儿比较薄。

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13.当南瓜豆沙丸子全部漂浮起来，并且表面炸至金黄时，就可以捞出控油，我们的南瓜豆沙丸子就做好啦！

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【操作要点】
1.做南瓜豆沙丸子时选择较老一点的南瓜，这样丸子做出来口感更加的香甜。
2.加入白糖的量，可以根据自己的喜好来决定，如果不喜欢吃太甜，也可以不用添加。