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【炒花生米】
准备食材：花生米、白酒、盐
1.花生米先用水清洗一遍，挑出里面烂的和不好的，然后沥干水分备用，洗过的花生米一是为了干净，二是炒的时候不易糊。

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2.锅烧热，放入比炒菜要多2倍的油（家中直接油炸比较费油，所以最好选择半炸半炒），当油温微热时，放入花生米，小火慢慢翻炒。

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3.炒花生米一定不能偷懒，要不停翻动，让花生米均匀受热，这样就不易糊了，当花生米颜色变深，发出噼里啪啦的声音，说明快好了，再炒个2分钟。

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4.然后从锅边喷入少许白酒，一是降温，二是增香，然后放入盘中，撒上盐翻动均匀，一道下酒硬菜就好了。

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水墨话语
花生是生活中常见的食材，既可以当可口的小零食，又可以做菜，还可以作配菜，比如宫保鸡丁和凉拌菜就可以放一些花生米增加口感，花生米美味营养，男女老少都有喜欢的理由，特别是嘴中有异味时，吃几颗花生米就可以有效解决。