文章插图

用料菠菜；大蒜；盐；味精；橄榄油做法大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。热锅冷油，放入蒜末，炒香。然后放入菠菜，翻炒。加适量盐味精，炒匀即可出锅。水煮巴沙鱼


文章插图

用料辣椒适量；麻椒适量；花椒适量；葱姜蒜适量；巴沙鱼片适量；丝瓜适量；黄豆芽适量；圆白菜适量；你还想吃啥就放啥适量；大红袍的水煮鱼料一袋，最关键的放最后。做法巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。锅里烧油，放葱姜蒜花椒麻椒水煮鱼调料炒香，加水烧开。水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右。倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇。水煮鱼刺啦一声响，来个小范当乡长。OK上桌，上面可以放香菜，但是我忘了，爱咋咋地！！！！【快手菜】蒸水蛋


文章插图

用料鸡蛋3个；盐少许；葱适量做法鸡蛋打散，加温水。鸡蛋与水比例是1:1。水和鸡蛋拌均。加少许盐。放开水蒸7分钟。起锅前加酱油，一点油，葱花，即可。宫保鸡丁（快手菜）


文章插图

用料鸡肉280克；蛋清1个；生腰果（花生米也可）1手把；烹调油适量；花椒油适量；盐适量；料酒2勺（1+1）；芡粉(淀粉也可)3小勺(1+2)；生抽1勺；老抽1勺；镇江醋2勺；糖2勺；葱1根；姜3片；蒜2瓣；红甜椒半个；绿甜椒半个；郫县豆瓣酱适量做法鸡肉生腰果放在盘子里，滴几滴烹调油拌匀，入微波炉转2分钟，拿出放凉。（用花生米也如此操作）鸡肉切成粗丁，加盐、料酒、蛋清、芡粉、烹调油腌制15～30分钟。葱切成葱段，姜片切成姜末，蒜瓣用压蒜器压成蒜末。红甜椒、绿甜椒切成滚刀块。调汁：勺指喝汤的小瓷勺，小勺指咖啡勺。1勺料酒，2勺醋，1勺生抽，1勺老抽，2勺糖，2小勺芡粉，5勺水混合均匀调成料汁备用。锅里倒油，油热后倒入腌好的鸡肉，大火滑炒至肉变色立即盛出。锅内留底油，加入几滴花椒油，加入葱段、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱用小火炒出香味。然后调成大火，加入鸡肉和红绿甜椒翻炒几下，加入料汁继续翻炒使汁水和所有食材混合均匀，再翻炒至甜椒断生、收汁后即可关火。关火后放入腰果，翻炒几下，盛盘出锅。丝瓜炒蛋（快手菜）


文章插图

用料鸡蛋3个；丝瓜两根；盐少许；鸡精少许做法丝瓜切条状，，加点盐用手抓下，然后洗净待用三个鸡蛋加少许盐打散，盐不需要多锅中放油，把鸡蛋放入滑炒，不要炒的太老，成型就立即盛出立即放入丝瓜煸炒然后放入鸡蛋一起，加一点盐，加点水，然后放入鸡精，即可盛出装盘，一盘丝瓜炒鸡蛋就完成啦，哈哈“鲜”美的简单快手菜素炒鲜口蘑


文章插图

用料新鲜口蘑1斤；葱少许；姜少许；糖少许；盐少许；酱油少许；水淀粉少许做法早市新鲜口蘑一斤用刷子轻刷去顶部的细泥土，剪去蒂部泥土，清洗干净。切成片，小的可以对切两片葱姜，香菜少许油锅烧热，下葱姜略煸放口蘑略煸几下。放一小勺糖。放少许酱油。煸至酱油上色。会有水分出来，煸到口蘑变软，收汁，放盐，淋一些水淀粉，放香菜，稍拌下，OK！出锅！非常简单，简单到作料只有葱姜，糖，盐，酱油，水淀粉！太鲜美了，用勺子舀着吃过瘾！蒜香杏鲍菇