大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
空心菜梗炒肉末
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食材以及调味料的准备：空心菜，里脊肉，小米椒，大蒜，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，食用油，盐。
烹饪制作步骤：
1、空心菜摘掉叶子，梗和叶子分离，菜梗洗净切丁，叶子不要扔，可以留着下一次炒菜吃哟。
2、里脊肉剁成肉末，加入1勺淀粉、1勺生抽、少量盐、搅拌腌制入味。
3、大蒜切碎，小米椒切碎，如果不想吃太辣的可以少放几个辣椒哦。
4、炒锅烧热放油，油温热时放入肉馅翻炒，待肉馅变色炒散时，然后放蒜末、小米椒炒出香味。
5、最后倒入空心菜梗，翻炒一会儿后加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉、白糖、盐调味翻炒均匀即可出锅。
爆炒鱿鱼
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材料：鱿鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、鸡精、盐、料酒、洋葱
做法：
1、鱿鱼清洗干净，沿着腹部中间线切开，去除鱿鱼的软壳眼睛和墨袋还有嘴巴，将处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成几块，锅内加水烧开焯一下鱿鱼，焯好的鱿鱼捞出沥干水分备用；
2、把辣椒切块，葱切段，姜蒜切片；洋葱切小块；热锅起油下葱段、姜蒜片、洋葱爆香，接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀；放料酒去腥；最后下蚝油、盐和鸡精调味拌匀，即可出锅装盘。
辣炒千叶豆腐
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材料：千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量；
做法
1.将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用！
2.开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色！
3.放入老干妈辣酱，炒均匀，加入小米椒，适量的酱油，糖，料酒继续翻炒均匀，倒入千豆腐翻炒，至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了！青蒜变蔫即可！
风味辣子猪手
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材料：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法：
1.猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2.锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4.入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，|水手美食|添水没过猪蹄。大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。
蒜蓉秋葵
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食材以及调味料的准备：秋葵，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，白糖，盐。
-烹饪制作步骤：
1、秋葵加盐浸泡5分钟后，清洗干净切去头部，大蒜、小米椒切碎备用。
2、锅中放水烧开后加入1勺盐、半勺油，然后放入秋葵，焯水2分钟左右。
3、把焯熟的秋葵捞出放入事先准备好的冰水里，这样可以增加秋葵脆爽的口感。
4、锅中倒入少许的油，小火放入蒜末、小米椒碎爆香后，加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、清水，小火煮开。
5、最后把煮好的酱汁均匀的淋在秋葵上即可。