5、加入生抽、盐、少许白糖提味，翻炒均匀，这个时候口蘑基本熟了。
6、倒入油菜，快速翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡，炒匀就可以出锅了。
虫草山药排骨汤
文章插图
【烹饪食材】：排骨500克，山药一根，虫草适量，料酒适量，还剩下一小块，盐适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜，需要用到得到全部食材振杯，半斤排骨，一根山药，还有适量的虫草，排骨需要剁成小块，如果自己剁比较麻烦的话，可以在买来的时候直接就做好了，这样回来就可以直接操作，省时省力。
2、将排骨用温水清洗干净表面的杂质和脏东西。
3、将山药削皮之后切成块备用，山药去皮的时候建议大家带上一次性手套，因为山药中的粘液会引起过敏反应，最好不要和皮肤直接接触，再将生姜切成姜片备用。
4、虫草花清洗干净，然后捞出来，沥干水分备用。
5、将排骨放入锅中，然后加入适量的水，加入一小勺料酒，两个姜片，大火将水烧开，撇去水面的浮沫，将排骨焯熟之后捞出来，控干水分。
6、焯好的排骨放入砂锅中，然后加入山药再放生姜片。
7、最后将虫草放入锅中。
8、加入适量的料酒。
9、然后添加适量的水，大约水量是食材的1.5倍，最好不要中途再加水，尽量做到一次性加足，然后大火将水烧开转，小火慢慢炖1.5小时。
10、时间差不多了，加盐调味。搅拌均匀就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、排骨焯水需要冷水下锅，这样才能够将排骨中的血沫和杂质焯出来。
2、处理山药的时候，建议大家最好是戴上一次性手套，以免被粘液粘到，这样会引起过敏反应，如果不慎过敏可以用醋擦洗止痒。
【 调味料|分享12道男人最爱的下酒菜，好吃不贵，简单美味，好媳妇一定要学】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。