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NO.4台湾虾扯蛋
用料：
低筋面粉50g泡打粉1.5g澄粉8g水85g鲜虾20只鹌鹑蛋20个海苔粉适量沙拉酱适量
步骤1
面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时
步骤2
准备好鹌鹑蛋
步骤3
鲜虾去壳，虾最好买尽量小只一点的，买不到小的也可以切，就是有尾巴比较好看
步骤4
章鱼小丸子模具加热用刷子刷.上油
步骤5
倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了
步骤6
放上虾
步骤7
再打入蛋，调整虾尾巴离起来,过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖，这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久
步骤9
当蛋凝固是出锅，撒.上海苔粉，挤沙拉酱就可以啦。趁热吃哈~

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NO.5蜜汁豆干
用料：
白豆腐红糖盐生抽(提味)老抽(上色)香料(八角茴香子花椒桂皮陈皮)香油
步骤1
白豆腐切大块，放进烧开的热水中烫一下(定型去腥)， 捞出滤干。 不烫手后切成大小合适的块。
步骤2
菜油炼熟(无生油味，不冒烟,量以能淹过豆腐块为宜)，豆 腐块放入炸至金黄
步骤3
刚好快淹过豆腐块的水量，放入所有调料(蜜汁， 口味偏甜， 红糖适量多放一些)烧开，放进炸好的豆腐块，煮至水快干。(煮的时候注意翻一下，煮的均匀些，豆腐炸的好是不会被翻坏哒)
步骤4
炸豆腐的油倒进瓶子什么的慢慢用，锅里留一.点油，把煮好的豆腐块连剩下的少量汤汁一起倒进锅中收汁( 炒干表面的水分，豆腐块里面还是美味多汁的)，不要炒糊哦!
这些小吃的做法很简单，而且每一道都很美味，自己可以在家里面尝试着做一下，肯定比外面做的卫生而且还可以享受其中的乐趣哦！每天更新你最需要的美味做法，喜欢我们的分享一定要关注我们哦！