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第三步，等我们滑锅完之后，我们将锅中的热油再倒出来，重新往里面加入一点食用油，加入食用油的时候大家记得往里面加入一勺食盐，这里为什么要加食盐呢？是因为食盐跟油是不相溶的，我们往油中加入食用盐之后，食用盐就会一直保持一种颗粒状的状态，起到了一种隔离的状态，我们在煎鱼肉的时候就可以防止粘锅了，也能给鱼肉增添一点底味儿，鱼肉煎好之后就会更加好吃更香。

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第四步，我们需要将鱼肉放在锅中，开始开小火慢煎，同时大家需要记住的是，我们在将鱼肉放入锅中之后，不要立刻就去给鱼肉翻面儿，先让鱼肉的大面积受热一下，因为锅中我们加入了一点食盐，鱼肉不会出现粘锅的情况。而且小火慢煎的话，也不会导致鱼肉出现三年或者破皮儿的情况，所以我们先等到鱼肉的一面儿煎至定型之后，我们再去用锅铲给鱼肉翻面煎另一面，直到将两面都煎至金黄之后就可以进行下一步烹饪了。

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那么这条鱼基本上就定型结束了，想要酥脆一点儿的朋友们可以继续煎一煎鱼肉，想要口感稍微软嫩一些的朋友们将鱼肉两面煎黄之后就可以直接取出来进行下一步烹饪了。
我们在用这种方法煎出来的鱼肉是不会粘出现粘锅或者破皮的情况的，煎好的鱼依旧是完整的，而且看着也是比较好看的，吃着肉质也是非常鲜嫩有味道的。

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这个方法不仅适用于煎鱼，还能煎蛋，煎牛排、煎豆腐，或者是煎其他的肉制品都是非常不错的，也不会出现粘锅的情况，相比我们在煎鱼或者煎豆腐之前，裹上一层淀粉或者鸡蛋清的方法会方便很多，这个方法仅需一步就可以轻易地煎出一整条的鱼，看得非常好看，也非常有食欲。喜欢吃鱼或者吃煎豆腐的朋友们，可以试着用这个方法在家里面做一次，看看小编说的这个方法是不是非常的有效，大家学会之后估计会回来感谢我的。

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