有句古诗说得好：春种一粒粟，秋收万颗子。春种秋收是一种自然现象，入秋后各种瓜果蔬菜都到了大丰收的时段，秋季的果蔬同比其他季节是最为丰富的，像叶类菜：包菜，菠菜，生菜等，瓜类菜：黄瓜，南瓜，苦瓜，冬瓜以及丝瓜等，还有豆类菜，豆角，扁豆，以及根茎类菜，山药，芋头，土豆等。秋季根茎类蔬菜主要以三薯为主，就是我们平时吃的，红薯，紫薯和马铃薯(土豆)。秋季多吃薯类食材，可以为身体补充大量的微量元素，对提高身体的免疫力是有很大好处的。【 切块|入秋多吃这食材，加牛奶煮一煮，放凉切块就能吃，细腻爽滑还Q弹】

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今天就用根茎类食材，三薯之一的紫薯，为大家分享一款好吃营养的小甜品。甜品的种类很多，面点类的，烘焙类的，还有各种饮品类的，除了以上外，一些布丁甜品，相信也是很多人喜欢吃的，尤其是对孩子和女生来说。同比其他油炸以及烘焙类的甜品，布丁口感更偏向清淡一些，低糖少油，无论是用它当做饭后甜点吃，还是平时吃，都很不错。

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秋季做布丁，我最爱用紫薯，紫薯本身的热量和糖分都很低，作为大多数减肥人士的常吃食材之一，同时它也是一种人们日常制作小甜品“得力助将”。紫薯中富含花青素，抗氧化性很好，所以平时多吃，可以增强人体的免疫力。对抵御秋燥也有好处。紫薯做布丁，少不了牛奶，这两样简单一拌一煮，自然放凉后，一款细腻软滑又有弹性的小甜品就做好了。值得大家一试哦。

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–【紫薯牛奶布丁】–食材：紫薯，纯牛奶，炼乳，细砂糖，白凉粉或者吉利丁步骤：第一步：首先准备100g的紫薯，去皮洗净，切成薄片放到锅中蒸熟，再准备350克左右的纯牛奶，白凉粉30克，或者吉利丁片也可以。

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第二步：将蒸熟的紫薯趁热取出来，放到大碗中，用小叉子给它压成细腻的泥状。

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第三步：将准备好的纯牛奶，炼奶(没有可以不加)以及适量得罪细砂糖，一同倒在压成泥的紫薯中。用筷子充分地给他们搅拌均匀。这里大家要注意，紫薯泥一定要压的细腻一些，不要成块了。如果家中有打汁机或者料理机的，可以将蒸熟后的紫薯放进去打，这样更均匀细腻。

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第四步：充分搅拌均匀后，用过滤筛再将紫薯牛奶液体给它们过滤一遍，这样蒸出来的口感会更细腻一些。

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第五步：将搅拌均匀并且过筛后的紫薯牛奶液，倒在锅中，开火给它煮制沸腾，接着加入提前准备好的30克的白凉粉，再次搅拌均匀，当然白凉粉大家也可以用吉利丁片代替，不同的是，吉利丁片要和紫薯牛奶味一起煮，这样更好。

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第六步：煮沸后，就剩下最后一步，找一个模具，将煮好的液体倒进去，静待它凝固定型后，将它倒扣脱模，然后用刀切成自己喜欢的形状就可以吃了。喜欢更甜一点的可以往上面淋上一些蜂蜜，或者桂花酱之类的，口感会更好一些。