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牛仔骨用沸水焯过，西红柿连皮切块，压力锅选择手动菜单的传统烹饪，烧热一下后加入油、姜片，投入焯了水的牛仔骨煎一下，加入豆瓣酱，西红柿块、糖，水，再选加压烹饪键，时间为30分钟，压力锅完成操作后，打开盖子，再下点盐，微调一下味道即可

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菠萝炒猪颈肉主材料：猪颈肉 400克，菠萝 200克，洋葱 50克，姜 10克，小葱 6克，沙拉油 1勺调味料：蚝油 2勺，酱油 1勺，老抽 1小勺，盐 2克，糖 4克，生粉 2克

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在切好的猪颈肉片里加进蚝油 、酱油、老抽、盐、糖、生粉，把菠萝汁也混入肉里面，把猪颈肉片拌好后静置15分钟； 取一个不粘锅，把腌好的的猪颈肉放锅内，中火烧热，一点油也不要放，把猪颈肉片一边翻动一边煎，直到肉的油出了一些，肉的表面金黄有点焦香，关火，把肉盛起，锅内的油用纸抹掉不要，重新烧热锅，下1勺的沙拉油，把姜片、洋葱片，葱白放里面炒出香味后，放1勺的蚝油，翻炒一会，把之前盛出的猪颈肉放回锅内炒一下，接着再把菠萝块放肉里，翻炒一分钟左右，最后加入余下的小葱再翻至均匀，关火上碟

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西芹甜椒拌鸡丝主材料：鸡胸肉 100克，西芹 50克，甜椒 25克，蒜头 15克。玉米油 2勺调味料：蚝油 3勺，酱油 1勺，米醋 2勺，糖 2克

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用米其林餐厅主厨推荐的万能凉拌汁（酱油：蚝油：米醋=1:3:2比例），按比例把材料倒入调味碗内，再泡入蒜头，糖，拌好放着待用，鸡胸肉用清水煮沸，再改用慢火泡熟，捞出后撕成小条鸡丝，待用，另再煮沸一点清水，放一点点油，先把西芹煮2分钟，再投入甜椒煮40秒即可关火，把西芹、甜椒并冲一下凉开水，再滤去水分，烧热锅，下沙拉油把辣椒丝炸一下，关火，西芹、甜椒、鸡胸肉同放在一个碟子里，把辣椒油淋上，再把之前拌好的调味汁拌入，即可食用

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杂粮虾仁烩藜麦饭主材料：白藜麦 80克，大虾 5只，紫薯 30克，香芋 30克，鹰嘴豆 20克，西兰花 15克， 黑蒜 2个调味汁：核桃油 2勺，葡萄醋 1勺，盐1克，糖 1小勺，黑胡椒 1克

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做出杂粮虾仁烩藜麦饭的主要材料，鹰嘴豆提前泡透，白藜麦直接使用就行了，取电饭煲，把白藜麦、鹰嘴豆放在锅内，加入清水，开始煮藜麦饭，另取蒸锅，把紫薯、芋头放里面，蒸20分钟，熟了就开盖晾凉待用，把鲜大虾与西兰花用清水焯熟后捞起，这时候藜麦、鹰嘴豆也熟了，开盖晾凉，鲜大虾去壳即可，紫薯、香芋、西兰花均切成自己喜欢的大小， 黑蒜去皮后切小条，与核桃油，葡萄醋 、盐、糖、黑胡椒混合好待用，要是没有葡萄醋可用陈醋或者米醋代替，把藜麦饭连鹰嘴豆一块取出摆出形状，在藜麦饭的旁边拌上大虾、紫薯、香芋、西兰花，把黑蒜连汁一起淋在上面即可

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青梅酒拌苦瓜主材料：青梅酒 适量，苦瓜 半个，彩色蚬壳面 20克，枸杞子 5克，红枣 2个调味料：盐 3 克，米醋 2勺，糖 1勺