在家做三文鱼鸡肉肠，制作简单，好吃美味香肠，我想真的是没谁不爱吃吧，无论是淀粉肠、纯肉肠或者是各样的鱼肠，那都有自己的拥趸。我自己是很喜欢吃鱼肠的，尤其是三文鱼，那真的是百吃不厌了。不过这外面卖的，无论是原料品质还是这个制作流程，我是真的挺担心的，还有各种添加剂，想想这些，感觉自己的馋虫都被吓回去了。经过好多次的实验，这个口感绝佳的三文鱼鸡肉肠的自制方法终于被我掌握了，今天就分享给你们。
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三文鱼作为一种深海鱼类，营养价值是相当高的。关键是三文鱼当中富含DHA，对宝宝的大脑发育有着积极影响，所以说在宝宝小时候适当的添加三文鱼辅食，能够更好给宝宝补脑。这个三文鱼香肠，就是大人小孩都能吃的那种，三文鱼本身的特质让它的味道不会太腥，同时里面添加的鸡肉，有让肠有了更多的嚼劲，对正在锻炼咀嚼能力的宝宝来说也很有好处。反正这个肠，你是煎着吃啊蒸着吃啊都随意，咋样都好吃。
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[ 菜名 ]:三文鱼鸡肉肠[ 所需食材 ]:三文鱼、鸡胸肉、玉米、胡萝卜、蛋清、淀粉、盐、蚝油、细砂糖、食用油、柠檬[ 烹饪过程 ]：1、从超市买来的三文鱼用柠檬片腌制10分钟左右去腥，如果家里没有现成的柠檬片，你用几滴白醋来腌一下也有去腥的作用。
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2、三文鱼和鸡胸肉分别切块，这里切块还是要考虑家中料理机的功率，如果功率是比较小的那种，切的块块不要太大了。
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3、现在也是吃玉米的季节，把鲜玉米剥下来，胡萝卜也给它去皮切成小丁。如果是没买到鲜玉米的，就用即食的也可以。
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4、我们之前准备好的各样材料，三文鱼、鸡胸肉、胡萝卜还有玉米粒都放到料理机当中，并且加上点食用油，我建议你们用无味的植物油就行。
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5、启动料理机，搅打到细腻顺滑的程度。
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6、刚刚搅打好的肉泥从料理机倒入碗中，再打入蛋清，用筷子顺着一个方向进行搅拌。搅到蛋清和肉泥比较均匀的融合在一起了，加点玉米淀粉或者是红薯淀粉再次搅拌均匀。
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7、搅拌好的肉泥当中再次加上蚝油、盐和 适量糖去进行调味。
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8、调好味之后，我们继续对肉泥进行搅拌。
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9、搅拌好的肉泥装到裱花袋当中，或者是家里的保鲜袋也可以，用剪子在一个边角剪出一个小口。
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家里的香肠模具找出来，清洗干净，把肉泥挤入香肠模具当中，这里我们可以用勺子稍微抹抹平，让香肠的造型更好看。
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蒸锅或者是蒸箱当中加入适量水，如果用的蒸锅的话要在水沸后放入香肠蒸制10分钟左右。蒸箱同样等到温度上升到100到110℃左右放入香肠。