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材料：黄瓜、皮蛋、白糖、老干妈油辣椒、盐、香醋、蒜末做法：1.黄瓜洗净，拍碎切成段，加盐拌匀，静置半小时。2.皮蛋去泥、去壳，切成小粒。3.碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒。4.加入香醋和白糖调匀后，再加入蒜末拌匀。5.把黄瓜捞起，放入皮蛋碎，把调料淋上即可。青椒回锅肉
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食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克，食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。做法：1、先将杭椒切成滚刀块，然后洗净，锅底放油，5成油温下入杭椒，7成热起锅。2、猪肉下入锅中进行焯水，然后过冷水，再把猪肉切成片状，然后锅底放油，5成油温下入猪肉，炸成稍微有点金黄色放入料酒，然后起锅。空心菜炒鸡蛋
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做法1.空心菜洗净沥干备用2.蒜瓣切去根部3.空心菜切段 蒜瓣切片 鸡蛋两个4.油七分热 加入鸡蛋 翻炒 炒到鸡蛋固定加入蒜片5.加入空心菜 盐 鸡粉 香油 大火翻炒 炒到空心菜蔫了 就可以关火出锅了。凉拌麻辣鸡爪
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食材：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个1.将鸡爪洗净，剪去指甲2.锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙盐、料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟3.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉4.将鸡爪斩成块待用5.将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段6.锅加油烧热，下入花椒小火炸香7.下入葱姜蒜，干辣椒炒香8.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉9.下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可脱骨皋比凤爪
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食材：新颖凤爪白酒小辣椒(可放可不放）八角，桂皮，花椒老抽 盐 白糖生姜 大蒜 香葱做法1、将新颖的鸡爪清洗清洁2、将指甲剪掉，如许煮的时刻鸡爪的那股难闻的味道就会从指甲的地方跑出来3、洗净之后，冷水下锅，焯水，开锅后，撇掉血沫子，盛出备用4、用老抽或者生抽平均地抹在鸡爪上，用手来回推拿5、锅里放油，稍微多点，6成热，下锅炸6、炸成如许后捞出，马上过冷水，用手下去给它推拿，让它充足吸收水份，如许涨开后就会形成皋比7、泡鸡爪的进程，能够筹备配料，姜蒜，小辣椒，花椒，八角，桂皮8、将一切资料放入高压锅，倒入料酒，老抽，盐，白糖等，水恰好盖过鸡爪。上锅烧至汤汁收干就能够出锅了，装盘了素炒茶豆
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材料：茶豆350克、酱油2汤匙、醋少许、葱花4克、小米椒4个、盐适量做法1、将茶豆去丝后，斜切成丝2、炒锅预热后倒入食用油烧至7成热，放入小米椒炸出香辣味。3、然后开大火，倒入茶豆爆炒1分钟，注意勤颠勺翻动茶豆。4、倒入酱油和少许醋，再放入盐，翻炒1分钟左右，撒上少许葱花入味即可装盘。香菇蒸鸡翅
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1.香菇提前泡软、去蒂洗净，鸡翅、姜、枸杞、葱洗净。2.香菇切片、姜切丝、葱切葱花。3.枸杞用凉开水泡着。4.一个鸡翅剁成两半。5.鸡翅冷水下锅煮开、焯水。6.捞出控干后，加入姜丝、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐。7.拌均匀，腌制半小时以上。8.香菇铺在盘底。9.腌制好的鸡翅、连同腌制的调料一并倒入香菇上面。10.水开后，(大火)上锅蒸15至20分钟粉丝娃娃菜