文章插图
1.准备好食材2.娃娃菜洗净切成一棵棵的。就是蒂不切断。3.热锅烧水，水沸腾加入切好的娃娃菜煮断生就可以了。4.用个大点的容器装点冷水把煮好的娃娃菜捞出来放入冷水里泡冷。5.再把粉丝放入煮了娃娃菜的水里煮开关火，粉丝就泡在开水里至软。6.拿个大碗装入冷水把泡软的粉丝捞出来放入冷水里泡冷。7.娃娃菜沥干水分装盘8.粉丝沥干水，用剪刀剪成几段放入娃娃菜上面。剪为了好夹着吃。9.大蒜和香葱切末，把大蒜撒在粉丝上面。小米椒忘拍了。10.热锅烧水，水沸腾了，放入粉丝娃娃菜盖上盖子蒸十分钟。11.拿个小碗加入生抽，盐，胡椒粉，味精，小米椒，茶籽油，蚝油，香葱。蒜泥蛏子皇
文章插图
食材：蛏子皇500克、蒜泥15克、姜汁酒15克、盐、味精、葱末各适量做法：1、把蛏子皇放清水中泡3小时使其吐去泥沙，捞出洗净；2、把蒜泥、姜汁酒、盐、味精、葱末放入碗内，调成味汁；3、把蛏子皇放入开水锅中略烫取出，剥开外壳，蛏肉摆放于盘内；4、把味汁均匀地浇在蛏子肉上，放入蒸笼蒸熟即可。腐竹焖牛腩
文章插图
食材：250克熟牛腩、 100克水发腐竹、葱段、姜片、干辣椒、牛腩原汤、3毫升料酒、3克盐、3克蚝油、2克味精、2克白糖、豆瓣酱、水淀粉、芝麻油、食用油1、将洗净的腐竹切成段，熟牛腩切成块；2、热锅注油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香，放入豆瓣酱，煸炒香；3、倒入牛腩、腐竹，炒匀，淋入少许料酒，拌炒均匀，注入牛腩原汤，大火煮沸，转小火，加入适量盐、白糖、蚝油、味精调味；4、加入适量水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油，拌炒匀，将炒好的食材转入砂煲中，砂煲置于火上，煮沸后撒上葱段，取下砂煲，摆好盘即成。焦溜豆腐
文章插图
食材：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量1、北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝；2、坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用；3、用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下；4、在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉；5、油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄，捞出备用；6、用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁；7、爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，待豆腐上包裹调味汁就关火。炒板凳腿
文章插图
做法：1大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段、五花肉冷藏后切薄片。2土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片后切成方条。3锅里坐水，水开后放入土豆条焯水，等土豆条变色即可捞出。把焯水后的土豆条过凉水，浸泡。4另起锅，放入切好的五花肉片，小火煸至出油，肉片焦黄即可盛出肉片，锅里留底油。5放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。6倒入土豆条、五花肉片，翻炒。7倒入一汤匙味极鲜酱油，大火翻炒。烹入适量香醋，撒入适量精盐，炒匀即可出锅。蚝油排骨
文章插图
材料：排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、油、盐1.排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时。2.把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙油。3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也倒入锅中。4.盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮25分钟。5.开盖撒上葱花即可。老北京炸酱面