电饭煲叉烧肉
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用料主料猪肉700克辅料葱适量蒜适量料酒适量洋葱适量叉烧酱3勺生抽2勺蚝油1勺豆腐乳1勺蜂蜜2勺做法1.猪肉700克改刀切小块2.葱蒜末、料酒或白酒一勺、洋葱少许、叉烧酱3勺、生抽2勺、蚝油1勺、豆腐乳汁1勺、蜂蜜2勺，抓匀放冰箱腌制12小时3.腌好的肉直接放入电饭煲，汤汁倒入锅中，按下煮饭键4.煮至过程中，翻炒一下，取出放凉切片即可新年团团圆圆肉丸子
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主料猪前腿肉1000克鱼肉300克鸡蛋4个生粉适量辅料葱、蒜适量料酒适量盐生抽生抽适量胡椒粉适量干黄花菜适量黑木耳适量红枣数颗1.准备猪前腿肉2斤；2.准备鱼肉300克；（草鱼，鲢鱼，鳊鱼都可以，草鱼最佳哦！正宗厨师做法是只用鱼红，但家庭制作一次不可能有那么多鱼红，我们用鱼肉也可以）3.然后将鱼去头剃骨；4.将鱼肉剁成鱼糜；5.再将猪腿肉也剁成肉糜；6.姜适量剁成姜糜；7.葱适量剁成葱糜；8.肉、鱼糜，葱姜放入盆中；9.再调入适量盐，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精搅拌均匀；10.接着将拌好的馅料压平压紧实；11.再将鸡蛋打散，分次加入馅料中拌均匀；12.将拌均匀的馅料取一半出来放入另外一个盆中，顺着一个方向搅打上劲；13.然后锅中倒入适量油，五成热时挤入肉丸中小火炸制，期间用漏勺多翻滚几次；14.炸制肉丸浮起呈金黄色后捞起控干油，再依次炸完剩下的肉丸子，放凉后过夜，第二天就可以装保鲜袋冷冻保存，以后随吃随取；15.炸制肉丸浮起呈金黄色后捞起控干油，再依次炸完剩下的肉丸子，放凉后过夜，第二天就可以装保鲜袋冷冻保存，以后随吃随取；16.下面分享一道我们湖北的家常煮肉丸：先取适量黑木耳和干黄花菜泡；17.再取适量红枣备用；（小颗红枣较佳，家里没有小颗红枣，只有大枣，所以我把大枣切了几刀）18.锅中入适量水，下入醒冻好的肉丸子大火烧开；19.烧开后调入少许食用油转中火煮几分钟，然后放入泡发好的黄花菜和黑木耳再煮几分钟；20.最后下入红枣，再调入适量盐，生抽，胡椒粉和鸡精翻拌均即可装盘享用！白菜炖粉条
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主料白菜300克五花肉200克粉条适量辅料老抽一勺蚝油适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量盐一勺十三香一勺鸡精适量小米辣适量1.大白菜掰小块2.热油下五花肉3.煎出油4.下葱姜蒜干辣椒，炒出香味下入老抽，蚝油5.炒匀后下入白菜6.白菜炒软，下泡软的粉条7.下生抽，下一碗水，煮三到五分钟8.下入盐，十三香，鸡精9.出锅前撒葱段小米辣宫保豆腐丁
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主料豆腐1块黄瓜1条花生米1把红椒1个辅料蒜末适量淀粉适量水适量胡椒适量鸡精适量干红辣椒适量葱花适量豆瓣酱适量盐适量生抽适量醋适量白糖适量蚝油适量1.先将豆腐切小方块；2.黄瓜切细丁；3.红椒切斜块备用；4.准备适量蒜末，干红辣椒和葱花备用；5.花生米一把备用；6.锅中入适量油，低温放入花生米小火炸酥脆后捞起控油；7.接着放入豆腐块炸至金黄发泡后捞出控油；8.锅中留少许底油，依次下入干红辣椒、蒜末和豆瓣酱煸出香味；9.接着下黄瓜丁煸炒一会儿；10.再倒入炸好的豆腐块翻炒几下；11.倒入炸好的花生米，调入少许盐翻炒均匀；12.倒入碗汁烧煮一会儿，烧至浓稠时调入适量胡椒、鸡精快速炒匀，撒葱花即可起锅；（预先将白糖、生抽、蚝油、醋、淀粉各适量加清水调成碗汁备用）酸菜牛肉粉丝煲