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1.准备好鸡爪，去除鸡指甲2.把鸡爪切开3.烧开一锅水，放入鸡爪煮五分钟4.捞出放凉水里过凉5.准备好黄瓜、芹菜6.把黄瓜、芹菜切成长短一样的段7.准备好干辣椒、花椒粒，姜、小米辣，姜切成片8.找一个无油无水的盆，放入芹菜9.放入干辣椒、花椒、姜片10.放入黄瓜、倒入泡椒水，搅拌一下炒青菜
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1.青菜切成小棵，如图，洗净。2.葱切短节，蒜切碎粒，小红辣椒切短节。芡汁：碗里装适量清水，加豆粉、盐、白糖、加鸡精，搅拌均匀。3.锅中放清水，烧开，放入青菜，煮半分钟，捞出沥水。4.热锅热油，放入蒜、辣椒，翻炒几下。5.放入青菜，大火炒1-2分钟，放入芡汁，炒1分钟，芡汁凝固就行。西芹凉拌腐竹
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1.西芹切长段，胡萝卜切片，腐竹用冷水浸泡至发软2.水烧开加入腐竹焯熟，西芹和胡萝卜也分别焯熟。3.焯熟的食材分别过冷水，装入容器中狼牙洋芋
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土豆、配料首先土豆洗净去皮，然后再切条哦切好的土豆，清水冲洗浸泡掉多余淀粉锅烧开水后用漏勺把土豆放进锅里等再次沸腾后煮几分钟，你可以用筷子戳下土豆，弄断了就可以出锅啦我用冷开水漏勺过了两下，不想太烫，拌料的时候记得沥干水分哦然后放上适量盐，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，如果想辣点地加上小米辣吧，撒上葱，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生~糖醋口味加糖加醋就是啦~不吃辣的就不用放辣椒就是香辣水煮金针菇
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食材：金针菇400克；郫县豆瓣酱两勺；盐1小勺；糖1勺；生抽1勺；食用油适量；清水一碗；葱花或香菜适量做法：1、金针菇切去根部，清洗干净控干水份，锅内放入适量食用油，烧热后加入郫县豆瓣酱爆香。2、加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多。3、锅烧开后加入金针菇，没有没过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的。4、再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐，加香菜或葱花，关火。