今年的伏天真是太热了，我们这里天天30多度的高温天，人都快被热疯了，每天期盼着能下雨就好了，在我的美食群里说，被群友说，要是河南人看到被气死，这是实话，河南天天暴雨，水漫金山了，全国都在救水灾。能把那河南的大雨，转移到我们新疆多好啊！这样的高温天气，我家周末一日三餐，都吃的解暑汤，早上煮一锅，可以吃上一天，再搭配其它主食和家人的爱吃的蔬菜，一天就这样过去了，水果新疆哈密瓜和西瓜，就是主要解暑水果了。

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周末早餐
主食：煎鸡蛋+解暑汤+炸油饼
菜：炒上海青
天气比较热，做的比较简单，解暑汤就是用绿豆和莲子一起煮的，用电压力锅晚上预约好，早上起来就加点了黄色冰糖，喝起来比较解渴解暑，三伏天比较热，莲子可以助安心睡眠，绿豆解暑，这是我家每年夏季必备的解暑汤，煮一锅喝一天，每天都这样，家人都爱喝，也喝不腻味。
煎鸡蛋是每人一个，炸油饼面太少了，这是做拉条子剩下的面，就早餐炸油饼了，不够吃，就每人加了一个煎鸡蛋，炒上海青加了一个青辣椒，一起爆炒出来，比较清淡美味，这样炒菜也有了，也有主食，更有解暑汤，就算完美了。

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午餐
主食：米饭
菜：黄焖鱼+炒油麦菜+毛芹菜炒肉+酸辣皮蛋
饮料：冰镇王老吉

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黄焖鱼，这是我家爱吃鱼做法，家常做法不难，看着很有食欲，用的是花鲢鱼，这种鱼肉质比较厚实，做黄焖鱼好吃。

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把花鲢鱼切块，取一小碗做黄焖酱料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，一般的比例：3；2；1；1，加少许的白糖和盐，这是我家的口味，你可以依据自己家口味调制、把鱼块都撒上干面粉，均匀一些，如果嫌弃面粉太厚了，可以用干淀粉。
热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块的下，这样不粘连在一起，炸到鱼块，两面都金黄色即可捞起来，中间要翻面哟，再下豆腐鱼，也是炸到两面金黄色捞起来沥油，一般豆腐块飘起来就可捞出来了

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锅底留底油，加葱姜辣皮子炒出香辣味以后

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下炸好的鱼块和木耳翻炒均匀以后，沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀

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【 开胃|晒三伏天周末一日三餐，黄焖鱼解暑汤，开胃提气，精神足】加黄焖酱汁，要翻炒均匀一些，出酱香味

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加入清水或者热水，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖制汤汁快收干时

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加入大蒜和青红辣椒块翻炒均匀

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在锅内焖上1分钟，好让蒜苗散味出来，即可出锅，酱香味浓，鱼块不碎不腥味，太美味了，汤汁都可以泡米饭吃了。

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酸辣皮蛋，我就用生抽和香醋、油泼辣子做蘸料，酸辣爽口很好吃