这个季节是秋葵正上市的时候，价钱不贵，买回来不管是炒着吃还是凉拌，吃起来都非常的爽口，所以每次去菜市场我都会上一点秋葵来吃，
今天给小伙伴们带来个秋葵的做法，不会损失秋葵里面的粘液和籽，让营养更完整。

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【 小米辣|夏天的一道快手凉拌菜，随便一拌就很好吃，酸辣爽口】秋葵是一种非常健康的食物，常食秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒以及壮阳健肾，增强人体免疫功能的作用。
秋葵中黏糊糊的液体可不是胶原蛋白，是多糖，营养丰富的秋葵还被称作“绿色人参”。
天气热那就吃点凉拌菜，把秋葵凉拌着吃可以说是我最喜欢的一种做法了，非常的快手简单，做法简单也能保证食材的营养，能够让人体更好的吸收这个秋葵的营养，让单调的秋葵变的更加的好吃，下厨的人也省不少的力。

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【菜名】： 凉拌秋葵
【
食材清单
】：秋葵，大蒜，酱油，白糖，小米辣，盐，香油，醋。
【烹饪步骤】：
1、先把新鲜的秋葵买回来，用水给清洗干净。锅里面倒入适量的水，烧开了以后把秋葵下进去开始给秋葵焯水。给秋葵焯水的时候要在水里面加入一点点的食用油和盐，这样焯水以后的秋葵颜色是翠绿的。

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2、 把焯水好了的秋葵捞出来，放进凉水里面稍微的过一下。我们在给秋葵焯水的时候不要把秋葵的根部切掉，那样会导致秋葵的营养物质流失的，因为秋葵最营养的部分就是它的粘液了。

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3、 斜着刀，给秋葵切成小段。有的小伙伴直接就把秋葵改刀成两半，其实也是可以的，就是我觉得吃起来不是很方便，还是切成小段吃起来会更加的方便一些，大家就随自己的口味决定就好了。

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4、 把大蒜去皮了以后切成末，小米辣切成圈备用。

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5、在小碗里面加入蒜末还有辣椒圈，然后再加入生抽，适量的盐，加入少许的酱油，搅拌均匀备用。

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6、 把调制好了的料汁淋在切好的秋葵里面，拌秋葵的盆一定要大一点，这样才能拌得开。

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7、不用太过于复杂的办法就能做出来美味的秋葵，是一道夏天吃起来也不会感到油腻的菜，快手简单，基本上有个10分钟左右就能端上桌吃了，这道凉拌秋葵，十分简单，十分容易，十分好吃。鉴于这道菜的制作过程太过简单，厨房小白也可以轻松做，赶紧学会了给家人露一手。

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【小贴士】：
1、注意烫秋葵的时间，不要太长，时间太长秋葵发软口感该不好了，捞起要立即放入冰水中。
2、秋葵洗干净，不要切开，否则容易流失内部的粘液，造成营养流失。
3、切块后放入冰箱冷藏，食用前淋入料汁，口感更清爽、更加开胃。
4、酱汁用料的多少，请根据食材的多少或个人口味的喜好增减。