别说是超市的速冻饺子啦 , 就是饭店现包的新鲜饺子 , 我也是不吃的 , 我们一家 , 只吃自己剁馅和面 , 自己亲手包的饺子 。
【超市的速冻饺子,最便宜的才6元一袋,为啥这么便宜?】超市里6元钱的饺子 , 也是赚钱的 , 不但超市赚钱 , 生产饺子的单位除了要支付人工费和成本费 , 还是要赚钱的 , 这就说明饺子的成本得多低 。
我们自己买一斤牛肉要四五十元 , 一斤面粉得要四五元钱 , 每斤饺子的成本加上油盐调料 , 怎么也做不到几元钱一斤的 。
商家为了降低成本 , 估计除了面粉之外 , 做馅料的蔬菜和肉都是不用花钱的吧!
菜还好说 , 也许是自家种得太多 , 没卖掉的 , 肉就不用想了 , 什么样子的肉是零成本或者成本很低的呢?
分析到这 , 即使超市的速冻饺子再便宜 , 你还敢吃吗?我是不吃的 , 想想都想吐!

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超市6元一袋的饺子 , 质量可能没你想的那么差 。这种水饺一袋400到500克 , 就按一斤算 , 超市进货价4块多 , 那么生产商 , 生产一袋饺子的成本不会到三块 , 材料费按2块算 , 只要是正规厂家 , 2元材料也能包的出好饺子 。
超市饺子便宜 , 从生产厂家来说 , 有这几大原因:
1.批发价进材料 , 面粉零买一斤2元左右 , 而商家不会用很好的面粉 , 又是大批量买进 , 一元一斤估计也能拿下 。大白菜 , 萝卜 , 批发价格都很低 , 一斤一毛 , 两毛 。
2.蔬菜不做杀水处理 , 通常你会发现 , 外面的饺子包子 , 里面的蔬菜都比较松散 , 这是蔬菜煮熟之后缩水所致 。商家包完饺子急冻 , 蔬菜的水分不会流失 , 这既增加了饺子的重量 , 还可以少使用蔬菜 , 增加成本 。
3.饺子使用的肉水分大 , 有些商家会用很便宜的鸡胸肉代替猪肉 , 也可能是最便宜的处理猪肉 , 但也不排除使用好肉 , 毕竟6,7元的饺子 , 里面的猪肉只是点缀 。
4.给饺子挂浆 。对商家来说 , 有两个好处 , 第一 , 增加重量 , 第二 , 饺子皮不会干裂 , 颜值不错 。
这样算下来 , 生产一斤饺子 , 除去挂浆也就剩450克左右 。
面团150克(100克面粉+50克水)0.3元 , 蔬菜270克 , 0.2元 , 肉泥30克 , 0.7元 , 盐酱油等等调料10克 , 0.2元 , 都给了最高价 , 材料成本加起来才1.4元 。
再加上包装 , 水电 , 机器损耗(机器替代人工) , 工厂租金成品运输等等 , 每袋饺子加1.2元 。两者加起来也才2.6元 。
为啥老有人说自己包饺子成本高呢?我们拿猪肉白菜馅来说 , 一斤肉20元 , 2斤菜(4斤杀水)6元 , 一斤面团(250面+250水)1元 , 调料2元 , 总花费29块 , 出饺子4斤 , 平均一斤也就7,8块 。
所谓的成本高 , 首先我们都是零售价购入的材料 , 其次 , 我们只看见了花费 , 却没算 , 总共出了多少量 。
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