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By 石头Kido_Kido
用料

• 面团材料
• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160毫升
• 黄油 30克
• -------- ---------
• 馅料
• 红豆沙 160克
• -------- ---------
• 酥粒
• 黄油 25克
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 50克

做法步骤
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1、首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。

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2、厨师机中速揉面十分钟左右出现粗膜。

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3、加入黄油，冷藏的或者室温的都可以。

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4、厨师机中速再次揉面十分钟左右出现手套膜就可以了。

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5、把面团擀成长方形放入烤盘中盖上保鲜膜冰箱冷冻半小时。

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6、红豆沙放入一个保鲜袋中，宽度大概是20公分，长度差不多25-30公分，注意要擀得均匀一些，冷藏过的红豆沙会比较好擀，所以擀之前最好把红豆沙冷藏一晚上。

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7、冷冻半小时左右的面团取出，红豆沙放在上面比一下，宽度比红豆沙稍微宽一些，长度是红豆沙两倍，然后把保鲜袋四周剪开，红豆沙就可以铺在面团上了。

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8、面团四周捏紧封口然后擀开，长度大概是50-60公分。

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9、然后两头按照图片方式折起来。

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10、折起来的面团撒一些干粉。

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11、继续放回冰箱冷冻半小时。

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12、冷冻半小时左右的面团取出，继续擀长到50-60公分。

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13、然后折起。

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14、继续放回冰箱冷冻半小时。

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15、冷冻半小时左右的面团取出。

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16、切掉两边不均匀的部分，然后平均切成六条。

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17、取三条，切面朝上。

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18、按照图片方法编辫子。

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19、编好以后两头捏紧。

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20、翻过来，放入刚才的边角料。

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21、两头收在底下，另外三条同样操作。