韭菜盒子是东北地区标志性美食，被很多东北人深深受欢迎，但是当今社会的现实情况下，导致很多女生不敢吃韭菜盒子，因为需要保持身材，所以不能吃油太大的食物，那么今天和大家分享一道不一样的韭菜盒子做法，低脂营养。
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用全麦面粉做出来的韭菜盒子，吃多少都不会胖，韭菜盒子的制作过程虽然看起来很繁琐，但其实很简单，下面和大家分享这道舒身剪纸的全麦韭菜盒子做法，认真学一次就能成功。
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【菜品】：瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子【烹饪食材】：黑麦全麦粉100克，高筋面粉150克，酵母三克，韭菜200克，土鸡蛋四个虾皮。50克，油四克，食用盐五克。【烹饪步骤】：1、将家中的和面机取出，清洗干净，擦干表面的水分，加入黑全麦粉和高筋面粉，再加入三克酵母粉，用勺子将其搅拌均匀。
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2、加入50克的温开水，用筷子搅拌成棉絮状，开启和面机，将面粉搅成细腻光滑的面团。将面团取出，放在案板上，反复揉搓，盖上和面机的盖子，发面半小时。
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3、下面来和韭菜馅。首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散，准备家中的不粘锅，锅中放入二克食用油，大火将油烧热后，下入打撒的鸡蛋，翻炒几下，将鸡蛋炒熟，最好将鸡蛋炒的碎一些，这样方便做陷，下入提前准备好的虾皮翻炒，均匀将鸡蛋和虾皮炒在一起，盛出放在盆中备用。
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4、在市场买回的韭菜去掉根部不好的部位，准备一个大盆将韭菜洗干净洗好之后切成韭菜碎，放在容器里，加入3克芝麻油，搅拌5下，再放入刚刚炒熟的鸡蛋和虾皮。加入一勺食用盐，一勺酱油，5克蚝油，翻拌均匀，放在一旁备用。
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5、将醒发好的面团取出，案板上放一些全麦粉，将面团放在案板上揉几下。
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6、揉好的面团取一份，在案板上放入一些全麦面粉，防止粘连，擀成大小均匀的薄饼，如图所示。
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7、取一份薄饼包上刚刚和好的韭菜馅，可以多放一些馅料，包裹好。
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8、做成如图所示的造型。
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9、准备家中的平底锅，锅中放入少许食用油，小火将油烧热后，下入刚刚包好的全麦韭菜盒子，将一面煎至定型。
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10、先大概两分钟左右，下入半碗清水，盖上锅盖焖两分钟左右，直到水烧开为止。
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11、翻面将另外一面煎至金黄，可以再放一些水，再次盖上锅盖，煎至另外一面，变成金黄，两分钟左右即可盛出来。
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【烹饪小贴士】：1、挑选韭菜的时候，建议大家不要挑选太老的韭菜，因为太老的韭菜做出来的口感不是很好。2、可以根据韭菜的根部和叶子来判断韭菜是否新鲜稚嫩，一般稚嫩的韭菜都是比较小壳，而且根部都是比较细比较软的。