【用烤箱如何做鱼皮花生】1、用料：花生60克、普通面粉90克、白糖15克、鸡蛋1个、盐1克、小苏打2克 。
2、先准备花生米 。
3、放入烤盘中 ， 烤箱中下层 ， 200度烤7分钟左右 。
4、分离蛋黄、蛋白 ， 只留下蛋白（蛋黄留着之后刷面） 。
5、将除花生米之外的材料全部放入蛋白中 。
6、揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒发20分钟 。
7、将醒发好的面团搓成长条 。
8、将长条切成小剂子 。
9、取一个小剂子 ， 用大拇指将其压扁 。
10、将花生米放在中间 。
11、包好 ， 搓成圆型 。
12、放入烤盘内 。
13、面上刷蛋黄液 。
14、放入预热好的烤箱中 ， 中下层200度 ， 烤15分钟 。

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