2、准备好隔水炖盅 ， 把鸽子肉放入炖盅里 ， 加适量的清水 ， 炖一个小时
3、一个小时后 ， 把提前泡发好的莲子 ， 放入炖盅里和鸽子肉一起炖一个小时 ， 最后放适量的盐 ， 炖两分钟 ， 出锅前放入洗干净的枸杞就可以吃了 。
备注：炖老鸽 ， 适合文火慢炖 ， 最好用隔水炖盅 ， 隔水炖不仅能让汤更鲜美 ， 还能让食物的营养更好的被保留住 。
你好 ， 鸽子不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 有较高的药用价值 ， 是著名的滋补食品 。在各种肉类中 ， 以鸽肉含蛋白质最丰富 ， 而脂肪含量极低 ， 消化吸收率高达95%以上 。与鸡、鱼、牛、羊肉相比 ， 鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富 。鸽子营养价值高 ， 特别是老鸽 。现在是冬天正好可以滋补身体的时候 ， 现在我给大家介绍一道药材鸽子汤 ， 老人小孩都可以喝的噢！
2.猪骨头
3.药材需要用到：红枣 ， 枸杞 ， 黑枣 ， 蜜枣 ， 生地 ， 熟地 ， 黄芪 ， 党参都适量 。
4.把所有食材都清洗干净 ， 药材可以先泡半个小时 ， 加水放到瓦锅里面一起炖 ， 先大火烧开 ， 然后中小火炖一个半小时 。
5.最后放适量的盐 ， 香油就可以吃啦！
放点生姜 ， 花椒几粒 ， 炖烂放点鸡精即可吃肉喝汤
很高兴回答你的问题 ， 下面介绍一下我的做法 。
锅内烧热水 ， 倒入1茶匙白酒 ， 将乳鸽下锅煮至出血沫 ， 将水倒掉 ， 将乳鸽洗净 。将香葱打成结 ， 与乳鸽同煮 ， 姜片一起放入沙锅中 。大火煮开 ， 加入香菇、红枣、中药材 ， 用中小火炖一个半小时 。山药去皮切段 ， 与枸杞入锅 ， 继续炖半小时 ， 加盐即可 。
做法:
食材:
鸽子1只 ， 香菇2-3个 ， 木耳3朵 ， 山药半根 ， 红枣5-8颗 ， 枸杞少许 ， 姜 ， 葱 ， 料酒
流程
1、浇开水 ， 水中加少许料酒 ， 将鸽子放入 ， 去血水去沫 ， 捞出 ， 待用；
2、砂锅放水加热至沸腾 ， 放入姜片 ， 葱段 ， 红枣 ， 香菇 ， 鸽子 ， 转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞 ， 木耳 ， 再炖20分钟；
4、山药削皮 ， 切块放入 ， 小火炖20分钟 ， 到山药酥烂 ， 加盐调味即可 。
辅料可根据自己喜好加减 ， 口感清淡 ， 非常适合春天补养 。
营养价值:
科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联 。对于25岁以下的女性 ， 鸽肉可能会影响到子宫收缩 ， 干扰人体正常发育 。食用时间长 ， 若出现不适 ， 建议立即就医 。
另外 ， 虽然鸽肉所含营养价值高 ， 但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D ， 以及人体正常生命必须的碳水化合物 。
现代科学表明 ， 人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸 ， 这些氨基酸对于人体而言都是必须的 ， 不存在“优质”“非优质”之分 。只吃鸽肉 ， 反而会导致其他蛋白质的缺乏 ， 造成人体亚健康 ， 进而造成身体虚弱 。

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