小米营养功效与作用是什么(小米有什么功效和作用)我们国家的膳食指南提出 ， 五谷杂粮和横溪应该是膳食的重要组成部分 。 建议每天吃50到150克全谷物和三目食物 ， 50克 。 各种品种多样 ， 营养丰富 ， 在饮食中通常以五谷杂粮的形式摄入 ， 是很好的五谷杂粮来源 。 下面简单介绍几种常见的营养健康功能 。
一、谷(小米)
山谷在我们古老的原始农业中起着重要的作用 。 我们总说我们北方人喜欢的一种主食 。 饼皮后面的酸奶是小米 ， 黄色、灰色、棕色或黑色 。 小米分为糯米、性小米和混合小米 。 小米营养成分高 ， 蛋白质含量高 ， 但必需氨基酸中赖氨酸含量低 ， 亮氨酸含量过高 ， 不能完全作为主食 ， 要注意搭配 ， 适合与大豆或肉制品混合食用 。 脂肪含量高于大米、小麦粉和类似的玉米 ， 不饱和脂肪酸占总脂肪酸的85% ， 对预防动脉粥样硬化有用 。 小米的营养成分容易被人体吸收 ， 消化率达90%以上 。
【小米有什么功效和作用 小米营养功效与作用是什么】第二 ， 燕麦片
燕麦通常分为两类裸粮 。 植物培育的燕麦主要称为时尚燕麦 。 我们培育的燕麦片是裸粮 ， 通常称为裸燕麦 。 在我国 ， 华北被称为“跳跳”；西北叫玉；西南部叫燕麦片 ， 有时也叫小麦；东北被称为钟麦 。 燕麦片是谷物中最好的全营养食品 ， 含有高蛋白、脂肪和可溶性膳食纤维 。 燕麦蛋白质含量比小麦高 ， 氨基酸模式好 ， 谷物独特 。 燕麦片的脂质含量高于其他谷物 ， 并且(80%)存在于胚乳中 ， 而不是胚芽和麸皮层 ， 这也是燕麦片所特有的 。 燕麦粥含有富含水分的硬脂酸 ， 占总脂肪酸的38%-46% 。 燕麦是世界公认的 ， 具有多种营养成分和保健价值 ， 高斑块药和降低血脂 ， 预防动脉粥样硬化和冠心病 。 可溶性膳食纤维主要基于-葡聚糖 ， 被认为是主要的功能因子 。
第三 ， 荞麦
荞麦 ， 又称三角麦 ， 在世界范围内广泛种植 ， 是唯一的一种植物 ， 即全蝎、斯巴达和苦荞 。
荞麦具有很高的营养和药用价值 ， 富含蛋白质(10% ~ 18%)和淀粉(60%？70%)、纤维素(10%？16%)、脂肪(2%)和类黄酮、B族维生素和矿物质等营养物质 。 荞麦蛋白含有19种氨基酸 ， 人体所需的8种氨基酸齐全 ， 比例合理 。 蛋白质的组成比例可以作为高蛋白食物的来源 。 荞麦脂肪含有9种脂肪酸 ， 其中油酸和亚油酸较多 。 此外 ， 荞麦中含有柠檬酸、草酸、苹果酸等有机酸 。 所以荞麦的营养效价高于小麦和大米(小麦80-92 ， 70 ， 50) 。
第四 ， 大麦
是大麦壳皮和裸大麦的统称 。 大麦一般是一种贝壳披肩皮大麦；裸露的大麦 ， 长江流域叫元麦 ， 青藏高原叫李青 ， 华北叫水稻 。
大麦的蛋白质含量和小麦差不多 ， 平均13% ， 皮的蛋白质含量比裸大麦高 。 大麦的氨基酸含量远高于其他谷物 ， 平均含量为0.47% 。 脂类含量约占粒重的3.3% ， 约1/3存在于胚芽中 。 全大麦的脂质可分为非极性脂质(72%)、糖脂(10%)和磷脂(21%) 。 大麦的脂质与其他谷物相似 ， 脂肪酸饱和度略高于小麦 。 大麦细胞壁含有70%的-葡聚糖和20%的甘草 。 -葡聚糖是健康的功能 ， 具有降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的功能 。
五、糯米
Glothy大米也被称为糯米或糯米 。 它含有18%-21%的中空蛋白、4%-6%的脂肪和79.2%的碳水化合物 。 还富含多种维生素 ， 特别是维生素B和人体所需的氨基酸、矿物质 ， 营养非常丰富 。 空腔有消食、利尿、化脓、止痛、消肿、保湿、美容、消除疲劳、预防高血压、促进消化的作用 ， 特别是其中所含的消化物质 ， 能抑制某些癌细胞的生长 。 因此 ， 糯米是一种良好的药用食品和功能性食品原料 ， 正成为一种理想的健康营养食品 。

• 朋友见面不用会晤用什么 朋友见面能用会晤吗
• 张永明案件当地警察不立案 张永明案件警察是干什么吃的
• 藏蓝色上衣配什么颜色的裤子
• 李商隐最有名的十首诗 李商隐的古诗有哪些
• 唇釉不掉色是因为含什么成分
• 有哪些打发时间的手工制作推荐？
• 古今励志的名言警句 励志的名句有哪些
• 奇花异草有哪些
• 中奖的人是否很有运气 中大奖有什么影响风水
• 有什么除草剂能除死野荸荠？