树种区别
白毫银针：福鼎大白茶、福鼎大白毫毛、政和大白茶等良种茶树 。
君山银针：当地群体种 。
制作工艺区别
白毫银针：萎凋——干燥——拣剔——拼配——匀堆——复烘 。
君山银针：杀青——摊晾——初烘——初包——再摊晾——复烘——复包——焙干 。
外形区别
白毫银针：芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银，有茶中“美女”、“茶王”之美称 。
君山银针：形似银针，芽头茁壮，匀整，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，包裹坚实，雅称“金镶玉” 。

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香气区别
白毫银针：香气清雅，毫香蜜韵，带花香 。
君山银针：香气清高，既有绿茶的清香又有红茶的醇香 。
汤色区别
白毫银针：呈浅杏黄色，茶毫丰富，清澈晶亮 。
君山银针：橙黄明净 。
滋味区别
白毫银针：甘醇清鲜，苦涩不显，入口毫香明显，饮后具有蜜韵 。
君山银针：甜、爽、鲜、醇，既有绿茶的鲜爽，又有红茶的醇和 。
叶底区别
白毫银针：幼嫩匀整肥壮 。
君山银针：嫩黄肥厚匀亮 。
保质期区别
白毫银针：可长期保存
君山银针：12~36个月


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白毫银针与君山银针品质好的很难得，价格也不低，大家在生活中选购的时候要谨慎，不要被忽悠 。


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一、君山银针
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如松针，故名君山银针 。君山银针属于黄茶的一种 。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称为“金镶玉” 。君山茶历史悠久，据传说唐代就已生产、出名 。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏 。

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君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽 。而且还规定：“雨天不采”、“风伤不 采”、“开口不采”、“发君山银针紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采” 等九不采 。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需 十万五千个茶芽 。因此，就是采摘能手，一个人一天也只能采摘鲜茶200 克，制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时方可制成 。
【白毫银针与君山银针有什么区别？】黄茶是中国特产，属中国茶叶的六大类之一 。具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等保健功能 。尤其对脾胃保健有较好的功效 。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，但在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化 。“闷黄”工艺为黄茶独有，黄茶的独特囗感正是在闷黄工艺中形成的 。黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽” 。
二、白毫银针
《GB/T 32743-2016 白茶加工技术规范》明确规定：“白茶采用适制品种茶树的芽、叶、嫩茎，经过萎凋、干燥、拣剔、拼配、匀堆、复烘等工艺（不包括揉捻）制作而成的具有特定品质特征的茶叶 。根据鲜叶原料不同，白茶分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉 。“白毫银针原料为单芽以及一芽一叶的嫩芽连技全采后的“抽针”,白牡丹的原料为一芽一至二叶,贡眉原料为一芽二至三叶,寿眉原料为一至三叶带驻芽嫩梢或叶片。”

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