有韩国人感慨，柿饼见证了社会时代的变迁 。柿饼从家家户户自己动手变成了购买商场超市里的礼盒 。新鲜柿子的干燥原理从利用大自然晒干、风干变成了工厂里的机器干燥 。即使是自家做柿饼，也从屋檐下一串串“串柿”高挂变成了高层公寓阳台上铺开的模样 。而吃柿饼方法也更加“创新”了——柿饼果酱、奶油芝士柿饼卷、柿饼拌蔬菜沙拉……在网上搜索“柿饼料理”，可谓种类繁多 。
但不变的是，柿饼仍是韩国传统节日的象征食品之一 。韩国庆尚北道尚州生产的柿饼就曾入选韩国总统的春节贺礼 。在韩国的俗语中，柿饼往往代表的是美好的事物 。“先挑甜柿饼吃”，意味着今朝有酒今朝醉；“拔串柿饼吃”指的是吃一个少一个，喻指坐吃山空；“吃柿饼粥了吗”，形容的是人非常开心会无缘无故地发笑；“吃了柿饼粥又栽在糖罐里”，说的则是好事连连，别提有多么美滋滋了 。
柿饼成为“旅游名片”
在韩国，气候温暖的南部地区多盛产柿子，其中以庆尚北道尚州和庆尚南道的山清、咸阳、咸安等地的柿饼最为著名 。尚州市又称“三白城市”，指的是该地特产是挂着白霜的柿饼、大米和蚕茧 。当地有一棵古老的柿子树，据说是韩国树龄最久的柿子树 。以该树为“根据地”，一个面积为3万余平方米的柿饼主题公园于2011年建成投入使用 。柿饼公园内种植了大量柿子树，并分设了尚州柿饼历史展示馆、柿饼生产体验场、柿子树栽培体验场、柿子树散步路等 。在柿子成熟时将柿子摘下做成“串柿”，挂在公园内各处晾晒 。学校组织孩子们到柿子公园了解柿子成长过程，体验柿子采摘、柿饼制作等 。当地每年还会举行柿饼庆典，包括柿子丰年祈愿祭和感恩祭、青柿子汁天然染色居民时装秀等，为城市打造了一张“旅游名片” 。
【韩国的特产有哪些品牌 韩国有啥特产】今年受疫情影响，韩国多地的柿饼庆典、宣传活动等均转至线上 。庆尚南道山清郡去年11月发布了一套名为“老虎和柿饼”的表情包 。他们说这正是为了向年轻一代积极介绍传统小吃柿饼的味道和价值 。

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