一 ， 什么是苍耳
名称和分类地位：苍耳是正式中名 ， 这个名称来源于《尔雅》 ， 在《中国植物志》中确定为正式中名 。别名有老苍子、粘头婆、虱马头、苍耳子、野茄子、道人头、胡苍子、猪耳、菜耳等等 。为菊科苍耳属植物 。
分布和生长环境：苍耳广泛分布于我国东北、华北、西北、华东、华南、西南地区各省区；通常生长在平原、丘陵、低山、荒野路旁、农田边等处 ， 很普遍 。
外形特点：一年生草本 ， 高20-80公分 ， 植物体有白色粗糙伏毛；单叶互生 ， 叶片三角状卵形或心形 ， 叶边有不规则缺刻或粗锯齿；

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头状花序单性 ， 雌雄同株 ， 花朵小 ， 花冠檐部五裂；瘦果倒卵形 ， 肥厚 。七八月开花 ， 九十月份结果 。


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二 ， 什么是苍耳子
人们通常把苍耳的果实叫苍耳子 ， 它的形状卵形或椭圆形 ， 表面有比较密集的带钩的硬刺 ， 实际是由囊状苞片组成的 。


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根据医学书籍记载 ， 苍耳子供药用 ， 性味苦、辛、甘、温、有小毒 ， 具有发汗通窍、散风祛湿、消炎镇痛等作用 。其主要成分为酚酸类、水溶性苷类、倍半萜内酯类、挥发油、脂肪酸、噻嗪二酮和生物碱等 ， 现代药理学认为 ， 它具有抗菌、抗炎镇痛、降血糖等作用 。
题主问苍耳子炒糊了能食用不 ， 有毒吗 ， 答案是苍耳子生的和炒糊的都不能食用 ， 是有小毒的 。它的用途除了药用 ， 种子可以榨油工业用 。幼苗也是不能吃的 ， 有毒 。
苍耳子是一个祛风湿中药 ， 有发散风寒、通鼻窍、祛风湿和止痛作用 。因其生药有毒 ， 需要放置容器中用火炒制去除毒牲 。一般炒制成表面深黄色剌焦为宜 。如果操作时间或火侯不当的话很可能炒糊 ， 这样不仅影响药物成色还会影响药物效果 。所以炒糊的苍耳子尽量不要再服用 。
苍耳子炒糊了还能食用吗?有毒吗？
1 ， 如果炒糊失去药性肯定不能食用 。
[药性]：辛 ， 苦 ， 溫 ， 有毒 。
中医用其治疗：外感风寒 ， 通鼻窍 ， 风寒头痛等症 。
2 ， 苍耳子有一定毒性 。主要对肾脏的损害 ， 能引起氮质血症 ， 使肝脏充血 ， 脂肪变性 ， 肝功能急剧损害 ， 引发脑水肿 ， 强直性痉挛 ， 肾功能衰竭 ， 最后导致死亡 。
3 ， 苍耳子中毒的主要原因是用量过大(一次超过30g或10枚)和炮制不当 。
要严格控制剂量 ， 入汤药剂以3一10g为宜 ， 并严格炮制规范 ， 遵循去刺的原则 。
苍耳子是中药材之一 。
需要遵守医嘱服用 。
而不是食品 ， 随便吃的 。
苍耳子是药物 ， 不是食物 。
苍耳子宣风透窍 ， 常用于治疗鼻塞头痛等症 。因其有小毒 ， 入药时多用炒制 ， 以降低其毒性 。若炒糊了 ， 可能会增加毒性 ， 伤害身体 ， 不能食用 。
苍耳子本身就有小毒 ， 炒糊了就没法用了 ， 治鼻炎炒黄就可以 。

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