对于一些地道的成都人来说，香菜的口感太巴适了，香得遭不住！在日本，香菜甚至当选为2016年度美食 。然而，对于那些不爱吃香菜的人来说，香菜简直就是一种邪恶的蔬菜 。近日，一个“神秘”组织——“世界反香菜联盟”，把蔬菜界的“香菜”推上了舆论的风口浪尖 。他们不仅成立了联盟，还建立了名为“我恨香菜”的网站，把吃香菜的人归为异类 。天府早报记者近日调查发现，在成都也有不少讨厌香菜的人，有人甚至认为“香菜有怪怪的肥皂味” 。

文章插图
拥香派
“鸡蛋面加香菜好温暖”
一样东西有恨到骨髓的人，自然会有爱之深切的人 。爱香菜人士表示，他们深深爱着香菜，根本搞不懂为什么有人如此讨厌它 。值得一提的是，香菜在日本就逆袭了，香菜料理凭借超高人气，PK掉两万多种美食，成为年度冠军！
市民张先生告诉天府早报记者，我非常喜欢吃香菜，我永远是那个说‘老板，多放点香菜’的人 。尤其是在家煮面的时候，“加个蛋，撒点香菜末上去，在冷冷的冬夜吃上一口，好温暖，好满足哦 。”
对于好吃嘴李女士来说，在成都，很多东西没香菜根本没法吃，“火锅、干锅、串串的蘸料不加香菜怎么吃？折耳根不加香菜怎么吃？拌个牛肉、粉蒸羊肉不加香菜怎么吃？”
爱香菜派的王女士是个资格的烹饪达人，她告诉记者：“香菜作用就是提个味，尤其是在喝羊肉汤时，汤里放点香菜，味道鲜 。”
反香派
“香菜有怪怪的肥皂味”
【反香菜联盟来了成都人赶快来站队 香菜盖饭啥意思】 有的人觉得香菜香味浓郁，做菜加一点可以提味，但有的人闻到就恶心 。“反香菜联盟”将“香菜盖饭”定为史上最恐怖的盖饭 。
成都白领张先生告诉记者，“听说有人觉得香菜是一种怪怪的肥皂味儿，这个我倒不认同，只是无论如何都无法接受香菜的那种怪味，无法形容，反正我不吃 。我都算好的了，我有个女性朋友更夸张，香菜不吃就算了嘛，只要是绿色的蔬菜，都不吃！”“好像小朋友都不喜欢吃香菜，反正我家两个宝贝都不吃 。”市民刘女士说，我曾经问过她们原因，小家伙都说不喜欢这种味道 。“‘反香菜联盟’，我还是第一次听说，不过好庆幸终于有和我一样的人群了 。以前和朋友一起吃饭，我说不吃香菜，还被她们鄙视，现在我就可以大胆告诉他们，我是‘反香菜联盟’的了！”宋先生笑嘻嘻地说道 。
■专家解释
爱不爱吃香菜和基因有关
有机构评出了十大难吃蔬菜，其中香菜排在第三位 。也有中医认为，香菜辟一切不正之气，有健胃的作用 。可见香菜的地位着实尴尬 。“香菜”在成都被称作“yán　xū”，文中学名——芫(yán)荽(suī) 。根据资料显示，原产欧洲地中海地区，由张骞出使西域后带回中国 。如今在成都当地种植香菜的农户，已经很普遍 。《科学fans》杂志一文中说，有研究认为，人的味觉偏好跟基因有关 。2012年两位加拿大学者统计发现，东亚人讨厌香菜的最多，比例高达21%；拉丁裔和中东地区的人，讨厌香菜的比例最低，只有4%和3% 。研究认为，这是11号染色体rs72921001的位点多态性的作用 。这是就特殊的味觉偏好而言 。
生物学家考察了14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人，用统计方法试图找到相关基因，他们证明对香菜的厌恶其实是基因和遗传学层面的，一组编码为OR6A2的基因导致受体对香菜中的醛敏感，从而觉得香菜的气味很难闻 。所以，不吃香菜往往是因为基因 。

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