四季豆有什么营养价值？( 三 ) _经验常识

四季豆洗干净，祛除两边的老筋，然后焯水熟透，不熟透的话会有中毒的风险。热油，炒香蒜末，开始炒肉，肉变成表面差不多金黄色就可以把四季豆倒入锅内翻炒，然后加入少量的酱油，如果没有焯水，可加入适量的水，盖上锅盖焖两分钟。出锅前加适量的食盐和香油就可以吃啦。

文章插图
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科类豆种的栽培品种，又叫芸豆、芸扁豆、四月豆等，四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿的功效，常吃四季豆可以美容养颜，抗癌抑癌。

文章插图
那么四季豆怎么做最好吃呢？
我最喜欢的是干煸四季豆，下面就给大家介绍一下干煸四季豆的做法：
配料：四季豆、猪肉馅、生抽、干辣椒、料酒、食盐、白糖、蒜、植物油
第一步：四季豆摘干净洗净备用

文章插图
第二步：干辣椒切段，蒜剁碎，猪肉剁成馅

文章插图
第三步：起锅倒油，干煸四季豆要比平时炒菜量多一倍，煸好了四季豆之后，盛出备用

文章插图
第四步：放入肉末，蒜蓉，辣椒，蒜末翻炒出香味

文章插图
第五步：加入四季豆，调入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒均匀即可出锅。

文章插图
四季豆无论是清炒、还是和肉类同炖，都很符合人们的口味。
但是烹饪四季豆时需要注意：
1：四季豆烹饪时间要长一些，要保证四季豆已经熟透了，以免中毒。
2：为防止发生中毒，扁豆食用前可以先用水焯透或者油煸，直至变色熟透，才可以食用
3：如果四季豆没有煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
不过大家只要在烹饪四季豆的时候，不管怎么烹饪，把四季豆煮熟焖透了就可以了，一般不会发生中毒的事情。
感谢大家阅读，我是养生百事通，专注分享养生资讯，欢迎大家点赞、关注、下饭留言与我交流，谢谢大家的支持。
四季豆又叫菜豆，芸扁豆等，它是常见的蔬菜。四季豆中含有多种类型的氨基酸以及蛋白质，利于胃部健康，也能够提高我们的食欲。四季豆中的铁含量也比较丰富，同时还含有维C ，四季豆对于缺铁性贫血有所帮助。
在选择四季豆时，建议选择翠绿色的，比较饱满的，这样会更鲜嫩清香。
四季豆的烹饪方法很多，可以单独清炒，也能够和其他的肉类一起烧。说说清炒四季豆吧，准备蒜一瓣，爱吃辣的可准备辣椒。锅热加油，等油六，七成热时放蒜，然后放四季豆，加盐，翻炒几下，加少许水，盖锅盖烧大概5分钟左右，起锅。在烹饪时，一定要将四季豆炒熟才能食用，否则容易引起中毒。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。