用荠菜包饺子是不错的，到田间地头还有山坡上，把野生的荠菜，用镰刀割回家，进行挑选，荠菜好的叶都留下，最后进行冲洗几遍，洗好之之后，用刀剁碎，里边掺上猪肉，在放上油盐酱醋，花椒大料调味品，还得搁上豆油，再充分的搅拌，用白面包饺子了，真的很香的一道美食 。但是野荠菜不易多吃，它毕竟是凉性食物 。
野荠菜可以人工种植，虽然是大地里的野荠菜很多，但是人工种植的，荠菜的苗特别的嫩，牙口不好的吃了容易消化，而野生的就不同了，荠菜的苗都是很老的，除非剁了包馅吃，蘸酱吃是咬不动的，除非挑点上边的嫩叶，用作蘸酱吃 。
我来自大西北甘肃，在我们这田间地头随处可以荠菜，现在春天来了荠菜也开始长新芽了，我们闲来无事会找一两个伴一块去田间摘一些回来，荠菜吃法很多，我们主要用荠菜做酸菜，包饺子，包包子，做凉拌菜吃，特别好吃，大家都是怎么食用的吃法一样吗？
感谢邀请 。在我们这里野生的荠荠菜到外都有，尤其是田地边，或沟边特别多 。
想知道在哪里挖到野菜还须下一番功夫，没事田间地头荒郊野外多遛一遛，今年看哪儿里野菜多明年还去那地方找 。
今早野外遛了两万多步，荒野里已经有几种野菜吐绿了，向阳的地方荠菜已有开小白花的了，顺手采了一把，满眼新绿 。
你好！我是楚乡农，很高兴来回答这个问题！
昨天回答了一个类似的问题，问的是农村哪些野菜比较美味？我首推的就是荠菜，因为疫情的缘故今年春节在老家呆了快一个多月了 。老家菜地又没有种青菜，农村各地都封路了去街上买菜也不方便，所以就只能在附近田野里逛逛，这一逛发现了好多野菜，其中就荠菜最多！摘回家包了几次包子和饺子吃，那味道真的美极啦！

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像我们这边的田埂上、油菜地里、麦地里都有，它们长成熟以后会开一些白色的小花，经过风一吹会把它们的种子带到周围的一片，来年会越来越多的！

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