你们当地对野菜有哪些新奇好吃的做法？ _经验常识

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我是内蒙人，内蒙古土地面积辽阔，资源丰富，森林面积3.73亿亩，草原面积13.2亿亩，河川纵横，土壤肥沃，是花的世界、草的海洋、山野菜生长的天堂。山野菜得益于内蒙古良好的原生态生长环境，不仅有蕨菜、马齿苋、哈拉海、黄花菜、沙葱、婆婆丁、苦菜、野葱、野芹菜等繁多的种类，还有丰富的营养，含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，能够调剂口味，丰富餐桌，具有极高的营养价值。特别值得一提的是草原蘑，也就是在《舌尖上的中国》中热播的草原美食口蘑。

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这种蘑菇是野生蘑菇中的上品，当地人称之为白蘑。因为以前张家口地区是蒙汉民族贸易交往中心，所以被称为口蘑。由于产量小，口味佳，比较珍稀，所以价格相对较高。内蒙古草原白蘑菌盖洁白、肉厚、柄短，含大量维生素D，还有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，含量仅次于灵芝，吸收效果也非常好，无脂肪、无胆固醇，对预防骨质疏松也有良好效果，营养价值甚高，是国际公认的顶级健康食品。

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山野菜的食法多样，多数采用当地汉族的烹饪方法。例如口感滑嫩的蕨菜炒肉、香气浓郁的蘑菇炖鸡、口感独特的哈拉海炖土豆、鲜美的羊肉丝炒黄花菜、回味无穷的马齿笕炒鸡蛋、清爽下火的婆婆丁和苦菜蘸酱、百吃不厌的沙葱包子和野韭菜馅饼等。
又到春天吃野菜的时候了，很多人之所以喜欢吃野菜，一是为了尝鲜，在就是许多野菜的养生防病功效是家常菜的上百倍！在我们陕西新奇的好吃的做法，一个是包饺子，还有就蒸麦饭，凉拌跟清炒比较普通就不说了，下面把用野菜包饺子跟蒸麦饭的做法分享给大家，供参考。