上天言好事，下界保平安 。灶王爷体察民间善恶，并上报天庭论对较量，作为民间一家人来年享福遭祸的凭据 。为此，到了小年这一天，家家都要准备三牲（鸡、猪、鱼肉）、饴糖（麦芽糖）、清茶、水果、金纸等祭灶美食来贿赂灶神，期望灶神能够在天庭多言好事 。这也就有了“二十三、糖瓜粘”的民间谚语，既以甜味来诱惑灶王爷，又以其粘性使得灶王不要混乱说话 。总之，祭灶一事，寄托了百姓对美好生活、丰衣足食的向往 。
三、灶王爷的原型
【灶王爷原型是谁？】灶王爷作为中国古代享受香火供奉最普遍的神祗之一，其原型典故也颇为丰富 。根据《酉阳杂俎·诺皋记》记载，灶神本姓张名单，娶了个贤惠妻子叫做丁香，本来是幸福的一家人，却因为后来张单外出经商发了财，爱上了一个风尘女子海棠，于是就把丁香休掉，把丁香嫁给穷老太婆的儿子 。海棠好吃懒做，花钱大手大脚，不久张单的家产便被败光了，这下轮到张单被抛弃了 。后来张单只好流浪乞讨，腊月廿三那天，没想到竟然讨到了丁香家，他羞愧难当之下，一头钻进灶门里，死了 。这事被玉皇大帝知道后，因为同是张姓，便封他做了灶神 。
又根据《事物原会》所讲，“黄帝作灶，死为灶神” 。《淮南子·泛论篇》中有“炎帝作火而死为灶 。”《周礼》中有“颛顼氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神” 。以上几种说法，虽然涉及人物不同，但是黄帝、炎帝、颛顼乃列属于三皇五帝，本身就是人神难分，兼有神性 。所以，这几种说法的实质是认为灶神乃是上古时期的几位先贤帝君，这也足见灶神地位在人们心中地位之崇高 。
《三国志·魏志·管辂传》中有：王基家贱妇生一子，堕地便走人灶中 。辂曰：“直宋无忌之妖，将其入灶也 。” 《白泽图》中则说：“火之精曰宋无忌 。”《搜神记》也将此录入，宋无忌又成为了灶神 。《庄子·达生篇》中曰：水下有鬼叫“履”，灶中有鬼叫 “髻” 。到了西晋时期，灶神性别也出现了争议，“灶神，其状如美女，着赤衣，名髻也”也就是说，灶神是红衣女神（鬼） 。隋朝杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊”，这又说明灶神已经不是一人司职，而是夫妇两人 。且灶神也不是姓张，而是姓苏 。
还有人认为灶神是《封神榜》中张奎夫妇 。当然也有研究中国古代神话的学者对灶王爷来历进行了考证，根据袁珂先生的观点，起初灶神并没有被赋予人物形象、人物经历，他从《庄子·达生篇》、《大戴礼·帝系篇》等典籍中推测，灶神实为“穷蝉”，而穷蝉是一种常见于灶台的一种蝉状小虫，被称作“灶马”，也就是--蟑螂 。
灶神来源林林种种，除了以上所罗列枚举，或许还有典故不得而知 。不过，无论灶神是谁，也无论享受香火祭祀的到底是哪一位，庆幸的是祭灶这一习俗能够流传至今，为每年的春节喜庆增色不少 。大家都知道一个成语叫做恶贯满盈，话说灶神两边站立的两位神仙，一个叫善罐，一个叫恶罐，或许这个成语也和灶王有渊源 。
灶神的起源很早，夏时代，灶神己是民间广泛供奉的大神 。灶神的产生，大概与早期人们对火的崇拜有关 。后来，人们逐渐将其人格化，产生多种关于灶神来历的传说 。一说灶神是炎帝所化，另说是黄帝所化 。还另有传说灶神是一个叫张单的人死后所化 。
传说张单与妻子闹矛盾，妻子一气离家出走，一老太太收留了她 。因张单妻子有福气，几年后，老大大竟成了富人 。张单却成了要吃的 。
一天，张单来到老太太家讨饭，用完餐后才得知主人是妻子，羞愧难当，当场撞死在了炉灶上 。

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