黄豆和绿豆的区别,哪个更有营养?( 三 )


非常感谢邀请,我认为黄豆更加有营养 。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半,因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库 。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸,是人体维持健康不可缺少的 。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源 。我国劳动人民在几千年以前,就会利用黄豆做营养食品;我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品,因此,黄豆也是婴儿平衡膳食中必不可少的食品 。

黄豆和绿豆的区别,哪个更有营养?

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其实绿豆也不错,但是相对比黄豆营养价值高 。
应该是黄豆的营养价值更高吧 。黄豆的蛋白质含量高,富有优质的蛋白质 。大家喝的豆浆,豆奶,豆腐,以及一些辣条制品 。都是用黄豆制成 。绿豆具有消暑的功能,炎炎夏日,来一杯绿豆汤,清热解暑 。
我大多吃豌豆和蚕豆
黄豆应该更加营养,绿豆降火


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