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另外，还是回到宣传的问题上来，盱眙挺会包装的，很早就给自己打造了一个龙虾之都的称号 。
我多年前随同鄂州市总工会和江西省国资委的同志去盱眙进行了考察，那边洪泽湖的水产养殖规模留下了很大的印象 。盱眙对小龙虾的宣传也是诚意十足 。
要是没记错的话，盱眙对小龙虾的特色主要是十三香龙虾吧，基本就是大家常吃的“麻小”的源头 。盱眙龙虾连锁可是横行大江南北，连武汉市这种潜江龙虾暴多的地方都能见到，不得不佩服江苏人做生意的水平 。

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老王本身就是湖北人，潜江去的更多，前段时间还去了大荆州地区才回来的 。这边龙虾的养殖规模是一个庞大的体量，据我目测，潜江一地的龙虾养殖规模怕就远远大于盱眙 。
何况水产业是湖北省重点开发的项目，江汉平原别的没有，就水多湖多 。稻田养殖遍地都是，不少地方的农民每天下一笼虾子就够一天的吃喝玩乐了 。
说实话，我没去考察什么数据，很多都是自己看过后，相关人员道听途说的 。比如湖北的养殖规模，据说主要是洪湖、监利、潜江打头，宜昌、黄冈、鄂州、荆门、钟祥、武汉居中，剩下的没哪里不养虾的，整个湖北都把龙虾养殖当成重头戏来看，就是个小龙虾窝 。

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就我个人而言，我比较迷信洪湖虾和梁子湖虾，这两个区域的水质和自然生态是非常好的，比江苏地区应该强上不少 。

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就吃法而言，湖北的貌似更多样，油焖的、蒸的、气锅的、石锅的、卤的、麻辣的、白水的、炸的、烤的、清炒的多的很，经常会发现不一样的吃法，什么蒜蓉的、清蒸的、香辣的、麻辣的、芒果的、粉蒸的、糖醋的、红烧的、冰冻的、烟熏的、油爆的，甚至还有东南亚风的 。而且每年都会有不一样的潮流 。今年小亮蒸虾，明年靓靓蒸虾，后年巴厘龙虾，再后年潜江大虾，虾皇，武汉市到夏天到处都是龙虾壳的臭味，有时候也挺烦的呢 。

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我觉得吧，如果但论龙虾的养殖规模，应该是潜江这边的获胜 。如果是讲究龙虾的文化发掘和宣传影响，盱眙的获胜 。讲吃，武汉获胜 。
这个问题很简单 。
每年有很多湖北的小龙虾被贩到华东地区打着盱眙龙虾的名号卖 。就好比很多大闸蟹冒充阳澄湖的一样 。
但反过来的情况几乎没有！为什么？因为盱眙小龙虾的名气比潜江大太多，盱眙起步早，占得了先机，而且搞的龙虾节规模和影响力都是空前的 。
所以比养得多有时候是没用的，有时候是帮别人养的 。

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江苏盱眙和湖北潜江小龙虾的产量都不是最多的，可只有这两个地方在争夺小龙虾虾都，而这两个地方争夺小龙虾之都称号是有渊源的 。

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首先说说盱眙，盱眙的小龙虾是占尽了天时地利，小龙虾最先登陆中国是在江浙沪，60-70年代盱眙就有了小龙虾的身影，潜江在80年代末才发现小龙虾的身影 。80-90年代经济也比潜江发展的好，江苏的江南又比江北发展的好 。江北也在寻求如何发展，盱眙也是鱼米之乡，那时建立了一些冷库解决当地的水产品，到93年左右冷库的水产品销售出现了亏损，江苏的冷库和潜江的冷库这对难兄难弟走到了一起，考虑到两地都有大量的野生小龙虾，小龙虾的原产地不是中国，最早吃小龙虾的也不是中国 。营销、信息方面江苏人的聪敏才智显现出来了，了解到欧美、东南亚及日本都喜欢吃小龙虾，两地的冷库合作试生产虾尾销售到欧美，这一式不得了，当时收购小龙虾才1-2元一斤，经过加工后的虾尾有十几倍的收益，后来又发展的整只虾收益更客观 。这阶段国内的经济发展普遍都比较好，人们的生活水平也在提高，食客们对饮食也越来越挑剔，小龙虾就这样不知不觉的进入了吃货们的视线 。到了2000年后，很多人也看到了小龙虾的商机，江苏的王龙友辞去了年薪百万来到盱眙养殖小龙虾，商界精英的加入再加上江苏人的聪敏才智，背靠大上海，把这小小的小龙虾做的红红火火，能够把这小龙虾做到如此境界，盱眙功不可没 。

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