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冬天吃根菜：多吃莲藕
莲藕最主要的药用价值就是“补弱”了，老幼妇孺、体弱多病者最好多吃一些，生吃、煮熟都可以 。买莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的 。煮的时候也不要用铁锅，以免食物变黑影响美观 。

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春天，老伴常为我做枸杞芽美食，每种我都很爱吃 。
老伴最常做的是“枸杞芽拔烂子” 。做法很简单：把从朝阳坡上采摘回来的新鲜枸杞芽洗干净，与面粉搅拌在一起（枸杞芽和面粉的比例是2:1），上锅水沸后蒸10分钟到15分钟即可 。在锅里放少量油炝葱花，接着把蒸好的东西倒入锅里炒3分钟到4分钟，再把炒熟的芝麻、花生碎和佐料加入，经少许搅拌，岀锅后即可品尝 。要是再配上碗金黄的小米粥，那才叫个美呢！
枸杞芽红枣汤，也是老伴常给我做的一种美味 。先把红枣放在锅里煮上7分钟到8分钟，再把新鲜枸杞芽加入，煮上1分钟即可 。待汤稍降温时，根据自己的口感，加入适量的蜂蜜就可食用 。
新鲜枸杞芽含有甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸等十几种人体必需的氨基酸，且富有含钙、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素，具有降“三高”、保肝明目、缓解便秘、提高人体免疫力之功效 。在春天尝尝枸杞芽，真是养生保健又美味！
（牛润科/文，刊于燕赵都市报4月9日19版）
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枸杞芽又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶 。
初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜，很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等 。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用 。
（摘于百度百科）
春季养生
桔子
桔子含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质 。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化 。
春韭
春天吃韭菜好处多多 。春寒还料峭，春韭入菜来 。韭菜性温，有补肾的作用 。春天气候冷暖不一，建议男士到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒 。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能 。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能 。
菠萝
是三月的春天时令水果 。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用 。
胡萝卜
含有丰富的钾，有降血压的作用，食物纤维能发挥整肠功效 。B-胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等 。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物纤维能发挥整肠功效 。
　樱桃
樱桃“先百果而熟”，它营养丰富，丰含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素 。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效 。
苹果
防治感冒吃苹果 。春秋季节气温不稳定，易患感冒，吃红色的苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时所含的特殊物质——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康复 。生吃或榨汁饮用效果较佳 。

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