【吃半熟的溏心蛋对人好不好？全熟鸡蛋和溏心蛋哪个营养价值高】
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鸡蛋的营养价值鸡蛋的营养在各类食物中属于佼佼者 ， 鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质 ， 蛋白质的含量在12%左右（12g／100g左右） ， 脂肪含量在蛋类中最少 ， 所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质 ， 而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A 、D、E、K ， 在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值 。鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质 ， 比如铁、锌、镁 。这样的矿物质进入到体内之后 ， 能够作为很多酶和辅酶的原料 ， 进而起到促进代谢顺畅进行的功效 。鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇 ， 胆固醇也是体内很多激素 。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料 ， 当鸡蛋摄入充足的时候 ， 体内激素水平能够维持在一个良好的状态 。从中医食疗的角度上来讲 ， 鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材 ， 在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强 。