大家好，我是！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：教你做1款小吃，3个鸡蛋1碗面粉，不放一滴水，比油条包子好吃面粉和鸡蛋能做什么？对于平时经常烹饪的人们来说，脑海中瞬间会排列出各种做法，其中要以油条、面条等主食为多，但实际上这两者搭配，还可做一款小吃，比油条包子好吃多了，当作早餐或者是主食都是很不错的选择，这款小吃3个鸡蛋加上1碗面粉便可做，不用放一滴水，口感香软，且充满了小麦的香味，吃着特别过瘾，下面我便将这小吃的做法分享给大家。
【 面团|教你做1款小吃，3个鸡蛋1碗面粉，不放一滴水，比油条包子好吃】


文章插图

面包饼的做法：备用食材：高筋面粉250克，细砂糖40克，酵母粉3克，黄油30克，鸡蛋3个；



文章插图

制作过程：第一步，所有的食材分别秤好重量准备到位，高筋面粉、酵母粉和白砂糖，混合均匀后，先过一遍筛子，再将黄油和鸡蛋也一同加入；



文章插图

第二步，揉成一个光滑的面团，不需要出膜，将面团用一张保鲜膜包裹好，放在比较暖和的地方发酵，待成为原来的2倍大，用手轻轻按压下会迅速恢复原形，这就说明发酵成功了；



文章插图

第三步，发酵好的面团用擀面杖擀一擀帮助排气，将其分成每个50克的剂子，分别整形好，先整成圆形，再按压成饼状，准备一张烤盘；



文章插图

第四步，将整形好的圆饼状面包胚子放入铺上油纸的烤盘上，进行二次发酵，成为原来的2倍大，将烤箱事先预热好，放入面包饼，烤盘上面再压一个烤盘，上下火160度；



文章插图

第五步，火烤20分钟，将饼烤至金黄的时候，就说明烤熟了，出炉，去掉上面的烤盘，面包饼香味浓郁，趁热吃特别松软。小编总结：面包的配方、传统大饼的造型，这款食物称为面包饼可谓是名副其实，朴素但味道却极其美味，这款面包饼不需要添加一滴水，用鸡蛋液来代替水分，香味会更加浓郁，让人吃着口感佳，而且做好的面包饼颜色也非常美观，每吃一口都能让人觉得幸福满满，别总吃过油的食物，油条、炸饼等吃多了油腻不健康，不如学习这款面包饼，既能让家人感兴趣，还可吃的放心，3个鸡蛋1碗面粉，轻松便可搞得定。烹饪小技巧：1、粉类的所有食材混合后，不要直接揉面，过滤一遍，去除了杂质，面团口感会更加细腻，黄油不建议用其他的油代替，不需要放一滴水，用鸡蛋液的水分足够了，将其揉成光滑的面团；2、面团发酵需要到位，30度的温度发酵会更加成功，热天在室温下发酵，冷天自行创造条件，发酵的时间需要根据实际的情况来定，用手轻轻按压可以快速恢复原形就说明发酵成功了，面包饼的胚子大小尽量要一致，烤的时候才不容易会夹生；3、烤面包饼的时候，上面再压个烤盘，是为了避免饼膨胀起来，可以将其压平，做成饼的形状，记得要在烤盘铺上油纸或者是锡纸，方便脱模，具体烤的时间和温度要按照实际的情况来定，灵活掌握。3个鸡蛋加上1碗面粉，面包饼做成功了，如果你也认为这小吃的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！