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这句话的字面意思是说小麦在小满这个节气的时候还没有熟透，因此暂时不能收割，而等到芒种这个节气再收割的时候可能就来不及了，因此要把握好恰当的收割时间 。
小满割不得
【小满节气来了，老农说“小满割不得，芒种割不及”，这是么回事？】小满的时节正是小麦灌浆的时候，这时候小麦粒虽然看起来颗粒很大，但实际上里面可能水分很多，淀粉含量很少 。这时候要是着急收割的话把收到的粮食一晒就会变得干瘪，因此这个时候是不能着急收小麦的 。
芒种割不及
小满过后小麦的成熟过程很快，可能三五天就全部成熟了，因此这时候要勤于观察小麦的成熟情况，一旦成熟马上收割 。如果成熟了却不着急收割，等过熟了的时候小麦粒就开始自动往地上脱落了，也会造成减产 。因此小麦的收割也万万不能等到芒种的时候才去收割 。
其实这样的谚语很多，类似的还有“小满三日望麦黄，小满十日满地黄” 。这句话就是帮助农民确定具体收割时间的谚语 。
这句话的意思时候小满过后小麦会长的很快，很快就会成熟 。一般小满过后三天就会出现部分小麦成熟变黄的景象 。因此一眼望过去会能够望到麦田中有局部变黄的景象 。
这句话就是说小满过后一般不出10日左右所有的麦子就会全部成熟，要抓紧时间收割才行 。
其实这句谚语就是告诉我们在小满过后麦子成熟的变化会很迅速，因此要经常去地里看看麦子的成熟度，一旦完全成熟的话就可以马上收割，避免不必要的减产 。
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这句话的前部分其实是指“小麦”在小满节气时间里虽然颗粒饱满了，但是还没有成熟；还不能割回来 。
这句话的后部分指芒种季节来了雨水会比较充沛 。麦子在这个时候成熟了，如果不及时割回家会因为雨水而烂掉或者太成熟了，它也会洒落在田地上 。
五月份的小满节气，北方农作物冬小麦由于灌浆，开始变得饱满，此时小麦并未完全成熟，有经验的老农薅几粒麦子一捏，就能看出里面绝大多数都是水，若此时收割，打出来的麦子都是瘪子，并没有收成 。因此，此时并非真正意义上的满，所以叫“小满” 。此时小麦正在灌浆，仍需要保证充足的水分供给，以防小麦干瘪无籽儿 。
“小满割不得，芒种割不及”，说的就是小满不能着急割麦子，也不能等到芒种，等到芒种就来不及了，麦子早就熟过头了，就开始掉穗儿了 。然而小满到芒种也就短短的半个月的时间 。所以过了小麦要时常到麦地里观察，已经到了胜利的前夕，当然不能放松警惕 。
“小满三日望麦黄，小满十日满地黄”，小满过后，天气好的情况下，三日左右就能看到地里的部分麦子变黄，此时再薅几粒麦子一捏，是紧实的，用牙齿一咬，咯噔一下 。这样先黄的地块麦子可以收割了 。等到十日后已经是遍地金黄了 。以前收庄稼讲究的是争分夺秒，全家人齐上阵，辛辛苦苦劳作，就为了丰收颗粒归仓的那一刻 。现在机械化生产，早一天晚一天已经无关紧要，联合收割机半天功夫，能收割几百亩地 。科技也改变了农民的生活 。
小满对于北方来说，已经到了作物成熟的关键时期，然而对于南方来说，这是蓄势以待 。"小满不满，芒种不管"，说的是小满时节，田里一定要蓄足水分，以防田地干裂，影响芒种的插秧 。每个时节都有每个时节该干的事情，中国农民，循历史传统，逐渐成摸索出一套自己种田种地的理论 。

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