入秋进补，红薯南瓜靠边站，吃它防秋燥，健脾补气血，煮着吃甜糯 _红薯|南瓜|桂花糯米藕

文章图片

文章图片

入秋进补，红薯南瓜靠边站，吃它防秋燥，健脾补气血，煮着吃甜糯
处暑后，天气变化真是快，连续一周都是二十多度，特别凉爽，而且昼夜温差达到十几度，一早一晚非常冷，如果抵抗力不好，很容易受凉。所以这个阶段，要多吃些有营养的食物，给身体补一补，还要注意滋阴润燥，毕竟秋天是很干燥的，容易出现嗓子干痒，痰多。

俗话说“应季而食” ，到了秋天就要吃秋季的食物，秋季有很多好吃的食材，比如红薯、南瓜等粗粮，还有栗子、核桃、葵花籽等坚果，但今天我推荐大家吃的并不是这些。
秋天有一种食材，长在水里的淤泥里，但一点也没被污染，颜色洁白，营养价值高，我想大家应该已经猜到了，就是莲藕，简称藕。

大多数莲藕在秋天真正成熟，通常在9月至10月上市，营养丰富，含有大量的植物蛋白、钙、铁、纤维素、淀粉等，可以健脾开胃、帮助消化。而且能清热凉血，很好地缓解秋季的干燥。其丰富的植物铁、维C ，可以益血生肌，提高人体免疫力。
所以入秋后，建议大家多吃当季的莲藕，营养高还不贵，对身体好。最近我家两天吃一次莲藕，做法很多，可以凉拌、炒食，还能炖汤，都非常好吃。
今天我给大家分享一个好吃的做法，吃起来软糯香甜，老少皆宜，健脾、补气血的效果更好，它就是桂花糯米藕，是我最喜欢吃的甜品之一。

每年到了秋冬季节，大街上有很多老婆婆，推着小车卖桂花糯米藕，是最能代表秋天的味道。粉藕里塞满了糯米，入锅煮至酥烂，味道来自红糖，出锅后浇上桂花和蜂蜜，看着就要流口水，口感又糯又甜，老人孩子都爱吃。
下面我就把桂花糯米藕的做法分享给大家，喜欢吃的朋友快学学，好吃还省钱。

【桂花糯米藕】
准备糯米150克、粉藕4节、红糖2大勺、冰糖100克、红枣一把、糖桂花一勺。
1、两头的藕节先不要去掉，用削皮刀削掉表皮，不要削太厚，薄薄一层即可。去皮后冲洗干净，要看看莲藕的内部，如果发黑了，说明淤泥进来了，就换一节莲藕，保证内部洁白干净。

2、有人说莲藕不要削皮，颜色会发黑，影响卖相。首先我要说的是，如果不削皮，会影响糯米藕的口感。其次，莲藕去皮后只要马上用清水浸泡，隔绝空气，就不会发黑，照样是洁白的，蒸熟后颜色粉红。
3、糯米用清水淘洗干净，再倒入一些清水，没过糯米后浸泡2小时，如果想口感更软糯，可以泡一个晚上。

4、用刀把莲藕的一头切开一段， 1~2厘米即可，露出藕孔。泡好的糯米沥干水分，塞进藕孔里，用筷子压一压，更紧实一些。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。