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廿三灶神，也称灶王、灶君、灶王爷、灶公灶母、东厨司命等，中国古代神话传说中的司饮食之神 。灶君本人，早期有炎帝、祝融之说 。后来又衍生出许多说法 。晋以后则列为督察人间善恶的司命之神 。自人类脱离茹毛饮血，发明火食以后，随着社会生产的发展，灶就逐渐与人类生活密切相关 。崇拜灶神也就成为诸多拜神活动中的一项重要内容了 。故《礼记·祭法》中“王为群姓立七祀”，即有一祀为“灶”，而庶士、庶人立一祀，“或立户，或立灶” 。
中国古代就有祭祀灶神的 。魏晋以後，灶神有了姓名 。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名搏颊” 。唐李贤注引《杂五行书》又称，“灶神名禅，字子郭，衣黄衣，披发，从灶中出” 。
灶神初为女神，或称是老妇，或称是美女，说法诸多 。大约出于清代的《敬灶全书》则称，灶君姓张，名单，字子郭，当属男神 。现在民间供奉的东厨司命定福灶君，是一对老夫妇并坐，或是一男两女并坐，即灶君和灶君夫人的画像 。
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