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但是不管是哪种做法，都改变不了汤圆和元宵的外层都是糯米粉制作的，如果我们冷水下锅的话，在汤圆的外层就会不断的溶解 。煮出来的汤圆不只汤水浑浊，而且很有可能会露馅、破裂，甚至是融化变成一锅糊糊似得东西 。就算没漏馅，那个半融不融的状态口感也不好，黏糊糊的不好吃 。
而开水下锅就可以避免这个问题，沸腾的热水会让汤圆和元宵外层快速糊化成型，这样就避免了会慢慢溶解于水的情况 。而且热水的内部是不稳定的，多少会有热流翻滚，这样汤圆就不容易一直沉积在锅底，也就没那么容易粘底了 。如果我们冷水下锅煮，汤圆自然是沉在锅底的，锅底较薄的话高温就会直接把贴在锅底的部分烤焦、导致粘底 。

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所以综上所述，煮汤圆时最好还是水开再下锅，然后中火煮大约8到10分钟就差不多了，也可以像煮饺子一样，点3次冷水煮沸3次就差不多了 。
煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？2019年的春节就要接近尾声了，马上就要迎来正月十五元宵节了 。而自古以来元宵节都是非常重视的，在各地也有着不同的习俗，其中最被人所熟知的就是猜灯谜、吃汤圆了 。那元宵节的时候煮汤圆，是用冷水煮，还是用热水煮呢？

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在正月十五元宵节，南方地区普遍都是吃元宵，而北方则以汤圆为主 。其实元宵和汤圆是一种食品，其最早也叫“ 浮元子”，后来才被称为“元宵”，一些做生意的人还美其名曰“元宝”。这种食物主要是以糯米粉为主要食材，然后再以白糖、芝麻、豆沙、果仁等为馅，包制而成用圆形的 。这种食物的食用方式也比较多样，既可以汤煮着吃，也可以油炸，或者是蒸着来食用 。而在元宵节这天吃汤圆，有团圆美满的美好寓意 。那如果是煮着吃的话，汤圆是用凉水还是热水更好呢？

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煮过汤圆的就很清楚，如果是凉水的时候汤圆就下锅了，那这样的汤圆煮熟了之后，不仅好多会破、并且还像米糊一样，稀稠不好吃的 。正确的做法是用大火先把水烧开，等到水开始沸腾的时候，就马上把汤圆下锅 。之后轻轻的用筷子搅动几下，避免汤圆粘锅了，然后再盖上锅盖煮上几分钟 。等到汤圆开始一个个浮上来了，就要开始调成中小火 。再煮上几分钟就可以开吃了！

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有些人还习惯在煮汤圆的时候加冷水，这样也是可以的，煮出来的汤圆口感会更佳 。具体方法是在汤圆入锅后，当水开了之后，就加入适量的冷水，目的是要使汤水保持在似滚非滚的状态 。如此反复加入凉水两到三次，再煮上一会儿就可以捞出来食用了 。用这种方法煮出来的汤圆质软不硬，并且更加的香甜可口哦 。
煮汤圆时用凉水还是热水？为什么？
卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆，这首曾经红遍祖国大江南北的汤圆歌是最初让悠然知道汤圆是可以煮着吃的一种食物 。


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昨天晚上散步的时候，问儿子喜欢吃什么馅的汤圆，不出意料，儿子还是钟情于花生馅的，今天准备着手买汤圆，六斤足够，娘家两斤，婆婆家两斤，自己留两斤 。
说起买汤圆，突然想起当年第一次煮汤圆闹的笑话来，我们这里以前是不吃汤圆的，正月十五就是吃饺子，后来村里有人从外地捎回来汤圆，大家才知道南方人正月十五是吃汤圆的 。

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