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就我们云南人来说，汤圆的吃法有很多种，除了煮、蒸、煎、炸外，还有包馅、不包馅的，就我个人而言，我最喜欢的汤圆就是我们的特色小吃：糖稀黄豆面裹汤圆和甜白酒汤圆煮鸡蛋 。
糖稀黄豆面裹汤圆是把红糖熬煮成糖稀后，把黄豆炒熟后磨成面粉，裹在汤圆上，再浇上糖稀，浓浓的豆香味和甜滋滋的焦糖香味，非常好吃! 而甜白酒汤圆煮鸡蛋就是把不包馅的汤圆加入自己用糯米酿制的甜白酒煮，最后起锅前埋入一个荷包蛋，那滋味，两个字“绝了”！

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马上元宵节了，你们家准备好吃汤圆了吗？
煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？马上要到元宵节了，元宵节吃汤圆那是必需的，它寓意“全家团团圆圆”“幸福美满”“甜甜蜜蜜” 。题主问的煮汤圆时用凉水还是热水？为什么？山村梅花作为家庭老主妇来说道说道 。


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答案很肯定，相信很正确――热水煮元宵 。你想一下，用凉水煮，元宵放到凉水里，没等到水烧开，常温下存放的元宵还不全塌了，根本煮不出元宵 。煮元宵也是有技巧的 。对冷藏的元宵，在水烧开后，要把元宵轻轻捏一下，让元宵皮上有一点皱纹，然后再往锅里下元宵 。元宵下的不能太多，太多了就容易太挤，元宵放不开，这样很容易破 。


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煮上元宵后，要先停几秒钟，让元宵成一下型，然后再沿一个方向搅动，尤其要把着锅底的元宵，随着搅动的水流，慢慢离开锅底，避免直接铲到元宵造成破裂 。等到元宵全部浮到水面，并且全部鼓起成圆球状时，元宵就煮好了 。对冷冻的元宵要提前拿出化开，一定别直接下锅，否则煮出的元宵口感不好 。


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【煮汤圆时是用凉水还是热水？为什么？】以上是山村梅花对问题的理解，如果觉得对，请为之点赞和转发 。

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