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材料
青椒6根、油二汤匙、生抽一汤匙、盐2克、糖一汤匙、醋二汤匙、蒜二瓣
做法
将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
热锅凉油，放入蒜末煸香。
倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

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材料
荷兰豆少许、藕1小节、胡萝卜半根、木耳少许、百合少许、油适量、盐少许、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、姜1小块、蒜2瓣、生粉少许
做法
备好图中食材。藕去皮洗净，荷兰豆去筋洗净，百合提前用水泡发，胡萝卜、姜、蒜洗净。
胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。
藕切片。
藕片泡入清水中，换2次水。
取一净碗加少许生粉和水调成湿淀粉备用。
锅里水烧开，放少许盐。
倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。
捞出过冷水后，控干水。
锅里油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。
倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。
加入白糖、盐、鸡精炒匀。
倒入湿淀粉后快速翻炒，盛出装盘，即食。

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材料
金针菇300克、蒜4小瓣、小米椒1个、葱2小根、色拉油适量、生抽二瓷勺、醋半瓷勺、盐1小勺、鸡精适量
做法
金针菇切掉头，所有食材放水洗干净。
葱切成粒，蒜剁成茸，小米椒切成菱形，杭椒装饰可有可无，我也切成菱形备用。
锅中烧开水，放少量盐。
金针菇放进开水中焯烫。
烫好凉水冲一下，控水，挤出水份。
蒜未放在碗中，加盐和鸡精搅拌均匀。
均匀的浇在金针茹上面。

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材料
荷兰豆一盘用量、蒜瓣3辦、盐1克、食用油2小勺、鸡味鲜汁2一3滴
做法
荷兰豆洗净去筋，其它调味料备齐
炒锅中放少许油，油热后爆香蒜末
在下入荷兰豆，炒至变色
放少许盐
和2一3滴鸡味鲜汁，快速翻炒勺关火出锅
在装盘食用

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材料
娃娃菜1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗、新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤(清水)2大匙、沙拉油2大匙
做法
将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎
锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开
制好的蒜蓉酱汁盛出备用
在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜
将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上
锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可

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材料
娃娃菜、虾仁、小胡萝卜丁适量、小辣椒丁适量、高汤适量、鸡精、盐、淀粉适量