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玫瑰脆片

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材料
份量：约50片
土豆 50g
低筋面粉 15g
玉米油 5g
清水 37g
红心火龙果汁 8g
玫瑰花茶干 1g
过程

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1、土豆洗净去皮切片。

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2、蒸15分钟至土豆软烂。

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3、红心火龙果打成汁，然后过筛待用。

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【 红心火龙果|薯片靠边站！这零食酥脆可口，恨不得天天吃它】4、在料理机中加入50g蒸熟的土豆泥、37g清水、5g玉米油、8g火龙果汁。

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5、然后加入15g低筋面粉。

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6、最后加入1g玫瑰花茶干。

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7、用料理机搅打约30秒。

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8、面糊细腻顺滑有光泽的状态即可。

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9、将面糊放入裱花袋内，扎紧裱花袋，剪一个小口就可以了。

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10、在铺了油纸的烤盘中，保持一定间距，挤出一颗颗小豆豆。

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11、再盖上另一张油纸，隔着油纸，将面糊均匀挤开摊薄。

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12、送入提前预热好的烤箱中层，上下火100度烤30分钟左右。当多余的水分被烘干后，薯片会与油纸分离，并轻微上色即可出炉，注意观察不要上色过深了，每个人烤箱不一样，需要灵活调整温度或时间。

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13、晾凉后，玫瑰脆片就可以轻松从油纸上揭下来了！
Tips
1、可以多盘同烤，但中途要调换烤盘层位。
2、挤面糊的时候，间距要大一点，不然摊薄时，容易粘在一起。
3、摊开面糊时，手指用力要均匀，如果用力不均，有的地方就会特别薄，容易受热不均，且容易碎。
4、如果烤箱的实际温度偏高，火龙果汁是很容易褪色的，脆片也容易烤焦。
5、烤薯片的油纸，可以重复利用。
6、放凉后要密封保存，避免受潮。
7、按照类似的思路，可以把清水+火龙果汁的分量，换成青瓜汁或番茄汁，就能产生全新的口味啦！